大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么熬鲫鱼汤好喝的问题,于是小编就整理了2个相关介绍怎么熬鲫鱼汤好喝的解答,让我们一起看看吧。
食材:鲫鱼,豆腐,葱,姜,香菜,食用盐,料酒,鸡精
方法:
1、用清水将鱼清洗干净,然后在鱼背上斜刀打花刀。
2、准备一块豆腐,先切成厚片,再改刀切成大块,切好之后放入盘中。
3、热锅凉油,再往锅内撒入少量的食用盐,油热之后放入鲫鱼,把鱼煎透,将鱼煎至金黄。
4、将鱼两面煎至金黄后,迅速加入开水,开大火煮开,再加入葱姜,少量的料酒去腥,先开大火将鱼炖十分钟,刚开始一定要先开大火炖,这样炖出来的鱼汤才会更加浓白,将鱼汤炖至浓白后再转中火,然后放入切好的豆腐块,加入一勺食用盐,半勺鸡精,将调料搅拌均匀,再继续炖十分钟,将豆腐和鱼炖至入味,最后再放入一把枸杞,出锅前再加入适量的香菜就可以关火了。
1、鲫鱼500克,白菜250克,油10毫升,水100毫升,胡椒10克,盐10克,酒100毫升,笋50克,姜两片,豆腐两块,木耳10克。
2、鲫鱼去鳞,肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒,姜片,清水煮至滚起,大白菜洗净切块,豆腐切块。
3、把笋片,京华火腿片放在鱼上面,中火20分钟,放入精盐,胡椒粉各少许调味即可食用。
答:做鱼汤又浓又好喝的做法是,首先把鱼清理干净备用,然后烧锅加入大油烧热把鱼放锅里煎制两面焦黄,加入滚开的热水大火顿制5分钟左右转小火炖烂即可,这样烧出的鱼汤即好喝还省事又汤浓。
用料 :黑鱼;姜;葱;料酒一汤匙;白醋一汤匙;芹菜;豆腐;白胡椒
做法:
1.给鱼去鱼鳞,斩成一小断一小断的,洗干净备用。
2.葱切末,姜切片,豆腐切块,芹菜切段。
3.拿块姜片擦拭一下锅,以免煎鱼的时候粘锅。然后加油,油热了给鱼下到锅里煎,一面一面的煎,一面白了换另一面。煎鱼的时候可以放一两片姜。
4.鱼煎成两面白的时候,给足够的水倒入锅中,可以直接用锅煲汤
5.把鱼汤加入砂锅里之后,放白醋和料酒,然后开锅后五到十分钟转文火,放芹菜,豆腐,盐,白胡椒跟鱼一起煮十五到二十分钟即可
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把新鲜的鲫鱼处理干净,放入锅中煎至两面金黄,放入姜丝和料酒,倒入开水,放入葱结,大火煮10分钟。
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10分钟后,鱼汤煮至奶白色,去掉葱结和姜丝,加入盐和豆腐,继续炖煮5分钟,放入味精胡椒粉即可食用。
用料;鲫鱼1条,西红柿2个,小葱2根,生姜1块,盐适量,胡椒粉少许,黄酒几滴。
做法;
1、斩杀好的鱼清洗干净,将鱼腮去除干净,鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟,西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用。
2、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅。
3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮。
4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐,少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末
1、原料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油适量、盐适量、鸡精适量。
2、锅里放油,烧热后,用铲推开
3、放鲫鱼略煎一下
4、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
5、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美.
6、调入适量盐,再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
到此,以上就是小编对于怎么熬鲫鱼汤好喝的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么熬鲫鱼汤好喝的2点解答对大家有用。