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荷包鲫鱼和荷包鲤鱼,荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的区别

  • 鲫鱼
  • 2024-10-04 02:56:14
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的问题,于是小编就整理了1个相关介绍荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼肚内放肉沫怎么样烧才好吃?

这鱼味道鲜美,鲫鱼原本就比较鲜甜,父辈人说孕妇吃了给小孩补习脑特别好,以前老妈经常做,现在老妈做不动轮到我来给老妈做。

荷包鲫鱼和荷包鲤鱼,荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的区别

首先选料最好半斤的,太大了鱼肉比较粗糙不好吃,太小了鱼翅不好,半斤的鱼不大不小合适,肉一般五花肉就可以了,[流泪]顺便说下现在肉太贵26了,为什么鱼才十块钱

首先谢谢邀请!

鲫鱼加肉沬是一道传统名菜,各地皆有传承,名称也不尽相同,我比较欣赏的叫法是"老蚌怀珠",此菜以淮扬口味最佳,用鱼应以鳊鱼、鲫鱼为主。先将鱼清洗,沥干水份,一边肚子切下,待用;五花肉剁茸,加葱姜水搅拌上劲做成小肉丸。热锅、凉油、煎鱼(切下的鱼肚也略煎),然后将小肉丸排放到鱼肚内,盖好切下的鱼肚,烹黄酒,加姜片、高汤(或水)、酱油、冰糖、盐调味,中小火焖煮,起锅前滴点醋,浇香油装盘,撒上葱花即可!

鲫鱼肚内放肉末,是一道传统菜。叫荷包鲫鱼,

1,鲤鱼杀洗干净,鲫鱼肚子里一定要清洗干净。用姜葱酒腌制去醒。

2.肉末里面放姜末,葱末,老酒,盐,调味后瓤入鲫鱼肚内。

3鲫鱼两面煎黄不能用油炸。

4.烧制的时候用骨头汤。中途不能加水。开始用大火。中途在用小火,

5,汤汁自然收浓不用勾芡。

谢谢邀请!

主料:鲫鱼1条 猪肉馅300克 鸡蛋1个 葱姜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量

做法:

1.鲫鱼清洗干净待用,肉馅加入料酒,盐,糖,一点点生抽再加入一个鸡蛋,按顺时针搅拌均匀备用。

2.把肉馅塞进鱼肚和鱼腮里

3.把锅烧热到入油放入葱姜煸出香味再把鱼放进去煎

4.鱼的两面煎至金黄

5.放入料酒,老抽,生抽再加入一碗清水盖上盖让它煮沸后开中火煮一会儿

6.加入糖,胡椒粉再煮一会

7.待鱼的颜色鲜亮,肉熟时撒上葱花就可以出锅了

肉末加葱末,盐,味精,一个鸡蛋。香油,料酒搅拌均匀入味15分钟以上!鲫鱼洗净去内脏等处理好!将腌制好的肉馅塞入鱼肚子里!然后锅中入油下葱花。姜片。花椒,豆瓣酱爆锅出香味!降小火入鲫鱼煎变色加适量水!盖锅待鱼熟透收汁撒点葱花出锅即可!掌握不好火候可以先将塞肉的鱼蒸一下(顶多七八成熟别太烂要不好拿)!然后爆锅后简单入锅煎一下就可以出锅!我比较喜欢直接蒸熟了占椒盐吃😂!希望能帮到你!

谢谢邀请,我们叫这道菜鱼包肉,

主料:鲫鱼500克,肉末200克,

调料:盐,糖,胡椒粉,葱,姜,老抽,油

鲫鱼刮鳞,去内脏,洗干净,沥干。

肉末加盐,味,

1肉末加盐,胡椒粉,葱,姜,料酒顺时针打上劲,在鲫鱼背上打花刀,好入味,鲫鱼肚子先沾点生粉,然后酿入肉馅,(沾生粉是为了肉馅在烧制过程中跟鱼肚沾得跟紧,不掉出来)

2锅入油烧热,把鱼煎至俩面金黄,葱姜爆香,加料酒,加水烧开,放盐,老抽,糖,胡椒粉,烧五分钟,把鲫鱼翻个身继续烧五分钟收汁即可。


到此,以上就是小编对于荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的1点解答对大家有用。