荷包鲫鱼和荷包鲤鱼,荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼肚内放肉沫怎么样烧才好吃？

这鱼味道鲜美，鲫鱼原本就比较鲜甜，父辈人说孕妇吃了给小孩补习脑特别好，以前老妈经常做，现在老妈做不动轮到我来给老妈做。

首先选料最好半斤的，太大了鱼肉比较粗糙不好吃，太小了鱼翅不好，半斤的鱼不大不小合适，肉一般五花肉就可以了，[流泪]顺便说下现在肉太贵26了，为什么鱼才十块钱

首先谢谢邀请！

鲫鱼加肉沬是一道传统名菜，各地皆有传承，名称也不尽相同，我比较欣赏的叫法是"老蚌怀珠"，此菜以淮扬口味最佳，用鱼应以鳊鱼、鲫鱼为主。先将鱼清洗，沥干水份，一边肚子切下，待用；五花肉剁茸，加葱姜水搅拌上劲做成小肉丸。热锅、凉油、煎鱼(切下的鱼肚也略煎)，然后将小肉丸排放到鱼肚内，盖好切下的鱼肚，烹黄酒，加姜片、高汤(或水)、酱油、冰糖、盐调味，中小火焖煮，起锅前滴点醋，浇香油装盘，撒上葱花即可！

鲫鱼肚内放肉末，是一道传统菜。叫荷包鲫鱼，

1，鲤鱼杀洗干净，鲫鱼肚子里一定要清洗干净。用姜葱酒腌制去醒。

2.肉末里面放姜末，葱末，老酒，盐，调味后瓤入鲫鱼肚内。

3鲫鱼两面煎黄不能用油炸。

4.烧制的时候用骨头汤。中途不能加水。开始用大火。中途在用小火，

5，汤汁自然收浓不用勾芡。

谢谢邀请！

主料：鲫鱼1条　猪肉馅300克　鸡蛋1个　葱姜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量

做法：

1.鲫鱼清洗干净待用，肉馅加入料酒，盐，糖，一点点生抽再加入一个鸡蛋，按顺时针搅拌均匀备用。

2.把肉馅塞进鱼肚和鱼腮里

3.把锅烧热到入油放入葱姜煸出香味再把鱼放进去煎

4.鱼的两面煎至金黄

5.放入料酒，老抽，生抽再加入一碗清水盖上盖让它煮沸后开中火煮一会儿

6.加入糖，胡椒粉再煮一会

7.待鱼的颜色鲜亮，肉熟时撒上葱花就可以出锅了

肉末加葱末，盐，味精，一个鸡蛋。香油，料酒搅拌均匀入味15分钟以上！鲫鱼洗净去内脏等处理好！将腌制好的肉馅塞入鱼肚子里！然后锅中入油下葱花。姜片。花椒，豆瓣酱爆锅出香味！降小火入鲫鱼煎变色加适量水！盖锅待鱼熟透收汁撒点葱花出锅即可！掌握不好火候可以先将塞肉的鱼蒸一下（顶多七八成熟别太烂要不好拿）！然后爆锅后简单入锅煎一下就可以出锅！我比较喜欢直接蒸熟了占椒盐吃😂！希望能帮到你！

谢谢邀请，我们叫这道菜鱼包肉，

主料：鲫鱼500克，肉末200克，

调料：盐，糖，胡椒粉，葱，姜，老抽，油

鲫鱼刮鳞，去内脏，洗干净，沥干。

肉末加盐，味，

1肉末加盐，胡椒粉，葱，姜，料酒顺时针打上劲，在鲫鱼背上打花刀，好入味，鲫鱼肚子先沾点生粉，然后酿入肉馅，（沾生粉是为了肉馅在烧制过程中跟鱼肚沾得跟紧，不掉出来）

2锅入油烧热，把鱼煎至俩面金黄，葱姜爆香，加料酒，加水烧开，放盐，老抽，糖，胡椒粉，烧五分钟，把鲫鱼翻个身继续烧五分钟收汁即可。

到此，以上就是小编对于荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷包鲫鱼和荷包鲤鱼的1点解答对大家有用。