鲫鱼泡酒的危害（鲫鱼泡白酒）

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• 1、鲫鱼的鱼胆是否有毒

鲫鱼的鱼胆是否有毒

另外，鱼胆也是非常苦了，要是在烹饪之前不先将鱼胆给去掉，胆汁的苦味会污染整个鱼肉，让其变得难以下咽，因此在刨开鱼皮或者是清理鱼肚子里面的杂物时，一定要非常小心，以免划破鱼胆。鱼胆是否都有毒 鱼胆并不是全部都有毒的，但是现在市面上比较常见的鱼，例如：草鱼、鲢鱼。

因为鱼胆有毒，青鱼鲤鱼草鱼鲫鱼，等鱼胆内含与胆汁，这种有毒成分对人体细胞有损害作用会导致人体出现恶心，剧烈的呕吐，腹痛等症状，为了不必要的麻烦，最好不用使用鱼胆。

鱼胆。鱼胆有剧毒，一旦被误食，会造成中毒，现在的医学水平没有特效药治疗，有1/5的死亡率，所以鱼胆的杀伤力相当于河豚。而且，鱼胆当中含有氢氰酸以及胆酸这些有毒化合物，不管是生吃还是熟吃，或者是泡酒都有毒。所以我们在日常生活中，应该尽量避免误食鱼胆。

问题分析： 鱼胆中毒系食鱼胆而引起的一种急性中毒。青、草、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。民间有以生吞鲤鱼胆来治疗眼疾、高血压及气管炎等病的做法，常因用量，服法不当而发生中毒。

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