大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼煲什么汤好的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼煲什么汤好的解答,让我们一起看看吧。
鲫鱼豆腐汤的做法
所需食材:鲫鱼,水豆腐,青椒,红椒,生姜,大蒜,芹菜
具体步骤:
1、新鲜的鲫鱼现杀去鳞、腮、内脏,清洗干净里面的黑膜和血渍,打上花刀,用盐、料酒均匀的抹在鱼身上,腌制十分钟。
2、将生姜切丝,大蒜拍碎,青椒红椒切丝,芹菜切段备用。
3、锅置旺火上,放入植物油烧至七成热,下入花椒粒煸香,放入沥干的鲫鱼,烹入少许料酒,转用小火将鲫鱼两面煎黄。
煎鱼时要开小火,一面煎黄以后再翻至另外一边继续煎黄,中间不要频繁的翻动。
4、淋入少许生抽,再放入姜、蒜,加入适量开水没过鱼身,喜欢喝汤的可以多放点水,但要一次加够,避免中途加水。
5、开大火将锅中鱼汤烧开,待汤汁开始变白时下入切块的水豆腐,用中小火慢炖十五分钟。
想要鱼汤又白又鲜,要先煎鱼,煎过后先用大火烧开,之后再转中小火慢炖,这样就很容易煮出一锅又白又鲜的美味的鲫鱼豆腐汤。
白萝卜,豆腐,竹笋,蘑菇。鲫鱼汤鲜香美味,肉质鲜嫩,吃起来非常的美味,鲫鱼还能制作成其他的美食,比如家常红烧鲫鱼,凉拌鲫鱼,油炸鲫鱼,在挑选鲫鱼的时候,要选择身体扁平的,颜色偏白的鲫鱼,这样的鲫鱼肉质鲜嫩,口感会更好,新鲜的鲫鱼眼睛是黑白分明的,不新鲜的鲫鱼眼睛是混浊的。
1、萝卜丝:萝卜是常见的一种蔬菜,其含有丰富的水分,能量较低,但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族,以及丰富的钠,与鲫鱼一起炖煮味道鲜美,还具有丰富的营养价值。但是需要注意萝卜纤维含量较高,不适合本身存在胃肠道不适的人群大量食用;
2、赤小豆:也叫做红小豆,其中含有丰富的蛋白质,还含有丰富的维生素,如维生素A、维生素E、维生素B1,以及多种微量元素,如磷、镁、铁、钾、钙、锌等,与同样蛋白质较高的鲫鱼一同炖煮,适合需要补充蛋白质的人群;
3、豆腐:豆腐为豆制品,其中含有丰富的蛋白质、维生素E、钠、钾、钙等,与鲫鱼一起炖营养丰富,味道鲜美。但是需要注意由于豆腐炖鲫鱼的蛋白质含量较高,若存在肾功能不佳、消化代谢功能较弱的人群,应少食此类食物,避免给肾脏增加负担。
1、如果想补充蛋白质的话,可以将鲫鱼和豆腐一起炖汤食用,鲫鱼中含有较为丰富的蛋白质,豆腐中也含有较为丰富的植物蛋白质,将鲫鱼和豆腐一起炖汤食用,在补充蛋白质之余,也很有营养价值,因此,想补充蛋白质的人群,日常可以适当的煮一些鲫鱼豆腐汤食用。
2、如果想荤素搭配,补充营养的话,可以将鲫鱼和娃娃菜一起煮,娃娃菜中含有较为丰富的膳食纤维成分,鲫鱼富含氨基酸、蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分,将豆腐和娃娃菜一起煮的话,有荤有素,可以起到补充营养的作用,有利于健康。
和西红柿煲汤好喝。
主料
500g鲫鱼
配料
适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒
做法
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料:盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
2、斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用;
3、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅;
到此,以上就是小编对于鲫鱼煲什么汤好的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼煲什么汤好的3点解答对大家有用。