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鲫鱼火锅的做法,鲫鱼火锅的做法视频

  • 鲫鱼
  • 2023-12-28 02:27:53
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼火锅的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼火锅的做法的解答,让我们一起看看吧。

火锅底料烧鲫鱼的做法?

主料鲫鱼500g 辅料油适量浓缩火锅底料80g生姜2片辣椒10g步骤火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤11.洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,先用料酒和少许盐腌制半个小时;小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。

鲫鱼火锅的做法,鲫鱼火锅的做法视频

火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤22.放油入锅烧热后,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色,火调小,倒入红九九火锅底料80g。

火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤33.待底料化开后倒入少量的水,让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。

火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤44.收汁后,加入红椒便可装盘;再加些香菜提味。

糟辣椒煮鲫鱼火锅的做法?

用料:

鲫鱼5条、蒜4瓣、姜5片、料酒1勺、盐10克、糟辣椒3勺、酱油1勺、糖10克、芹菜1根、薄荷3片、蒜苗2根、醋2勺

步骤 1

新鲜鲫鱼收拾干净内脏。锅中放油(稍多)加热,把鱼放入锅中炸制金黄捞出,全部炸好后,再复炸一次,盛出,锅中留少许油,下入糟辣椒,姜,蒜,炒至糟辣椒开始变黄,倒入热水,放入鱼,水分份量差不多能没过鱼就行,放入适量盐酱油糖醋,汤烧开后,转小火,盖上锅盖慢慢焖,不用经常翻动,时不时将汤汁浇到鱼身上即可,快出锅时下入芹菜,蒜苗,拌匀后将鱼盛出,撒上薄荷,倒入剩下的汤汁即可

糟辣椒三勺,鲫鱼三斤,火锅底料30g,金针菇100g,植物油10g,盐5g,生抽1勺,老抽少许,大蒜2颗,姜3块,香菜100g

1.剖好的鲫鱼洗干净用厨房用纸吸干水分切成块加料酒生姜葱腌制。

2. 锅里放油放少许盐、姜丝糟辣椒葱炒香。加开水1000毫升,加火锅底料煮5分钟

3. 锅里下鲫鱼块金针菇魔芋块,大火煮滚,放入盐、生抽、老抽调味。

食材:

鲫鱼  8条

姜、葱、蒜

蒜苗、芹菜

糟辣椒(红剁椒酱也可以代替,只是可能鲜味不够)

番茄一到两个

糟辣椒煮鲫鱼火锅的做法:

1、鱼去内脏,洗净,在鱼身上多划几道,锅内倒油,中大火。炸鱼的时候如果怕溅油,可以现在鱼身上裹一些面粉下油锅炸至金黄干脆。

2、番茄剁碎,姜、蒜切片。

3、锅内留少量油,姜蒜、一勺糟辣椒下锅炒香。放入碎番茄,炒至番茄软烂

食材用料:鲤鱼 1.2kg,贵州糟辣椒适量,料酒:适量,葱节姜片蒜片适量,盐巴:适量,生抽适量,花椒粉适量,干花椒颗粒:适量,鱼香适量

步骤:

1,洗净的鱼双面开刀,依次涂抹料酒去腥,用姜片涂抹鱼的全身(去腥+炸制时防止粘锅),再加入适量的盐,花椒粉,生抽腌制形成底味儿(表面+鱼腹),鱼腹再放入葱节姜片,静置半个小时。

2,家里现成的糟辣椒,我们这里基本每家都至少有一坛。糟辣椒放越多,这道菜味道越浓郁。

3,鱼香。鱼香本身会散发出淡淡的香味,可以将这道菜的味觉和视觉都提升一个档次。

鲫鱼豆腐火锅做法?

小鲫鱼2条、嫩豆腐1块;辅料:生姜丝适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐,油适量、葱适量鲫鱼豆腐锅1准备好材料,将鲫鱼洗净2将豆腐切成小块3准备好辅料4起油锅,在热油中加入适量盐防止粘锅,下鱼,小火慢煎5将鱼两面煎至金黄,放料酒6放入辅料,放热水7水开五分钟后下豆腐8慢火炖几分钟,起锅,放葱,开吃。

到此,以上就是小编对于鲫鱼火锅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼火锅的做法的3点解答对大家有用。