鲫鱼汤可以加牛奶吗,鲫鱼汤可以加牛奶吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼汤可以加牛奶吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲫鱼汤可以加牛奶吗的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼汤可以加入牛奶吗？

可以

鲫鱼洗干净，擦干水分，下油锅两面煎黄，油略多，煎的时间长一点再翻面。

鱼煎透之后，加入足够的热水，同时加入姜片料酒去腥，大火烧开，再保持中火炖煮。沸腾状态煮十五分钟之后，鱼汤可呈现白色，依个人口味加入盐、糖(少许)、胡椒等调味。起锅前可放入葱花。

鱼汤的奶白色实际上是油脂在水中的高温乳化反应，所以煎炸出鲫鱼的油脂加上高温炖煮就能实现。炖煮时加入牛奶、豆腐等高蛋白食材，更容易炖出美味的白汤。

鱼汤里能加牛奶吗？

可以

煮鱼汤可以放牛奶。煮鱼时放入牛奶，不仅去除鱼腥味，而且鱼肉酥软鲜嫩，汤雪白味美。　　主要菜品为牛奶炖鲫鱼，具体做法如下：　　材料：新鲜鲫鱼两条、小葱两根、生姜一块、料酒、盐、牛奶一包、植物油。　　

步骤：　　

1、鲫鱼去鳞剖肚，除去内脏洗净，用盐和料酒腌15分钟以上；　　

2、生姜切片、小葱洗净备用；　

　3、炒锅烧热放植物油，待锅中冒青烟时，用手将锅端起来把里面的油滑一滑，让锅内都沾上油；　

　4、将火微微调小，下生姜爆香，提起鱼尾，快速的下锅微煎，翻身煎一会；　　

5、加入清水，没过鱼身再多一点，避免中途加水；　　

6、大火烧开后，倒入砂锅中，转成小火慢炖；待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶，大火烧开小火炖；10分钟后加盐起锅即可。

鲫鱼汤怎麽做加牛奶的？

浓汤鲫鱼，汤浓色白味醇，其实是没有加牛奶的，只不过加水时加的是开水，用的是猪油；鲫鱼一条（大的，最好一斤以上的鲫鱼），杀洗干净两面背部稍切几刀，用干抹布擦干鱼身里外的水（最好鱼肚子里塞满肉末），锅烧热放适量猪油烧热放鲫鱼煎黄鱼皮翻个面再煎同时放少许姜片小葱结煎至鱼皮发黄加料酒略烧去腥加大量开水，开大火滚约一两分钟至汤白用盐鸡精调味（一定要偏淡）放些许火腿片笋片，用中火盖锅盖烧约10分钟至汤浓加几颗小青菜，用味精调味出锅即可。

（注意几点，1.用油一定是猪油不要色拉油，2.水一定要滚开水，3.火一定不能太小，要让水不停翻滚即可也不要火太大翻滚太利害了,4.第一次调味一定要偏淡不能正好，因为烧后汤汁变浓会越来越咸，也有利于第二次调味，5.第一次一定要调味要不然汤好喝可鱼肉就糟踏了。

）

鱼汤什么时候加纯牛奶？

煲鱼汤时牛奶是出锅前放入，焖一会儿！ 做法！1.鱼洗净，在背上划上3刀，葱姜剁碎，锅里放适量油，姜下锅2.放入鲫鱼，一面煎至金黄，翻面再煎，不用多翻动它，倒入适量料酒，浇在鱼身上3.放清水，没过鱼，大火煮开，转小火慢慢炖，不能一直用大火，这样鱼肉很容易散4.汤变白了放盐和豆腐，大火煮开，转小火炖，让豆腐入味5.出锅前倒入牛奶，焖一会儿，撒上葱花即可

纯牛奶可以煮鱼汤吗？

煮鱼汤的时候，我们是可以放入牛奶一起煮的。先把鱼鳞处理干净，然后再把鱼煎两面金黄，倒入煮沸的热水一起再煮沸后加几勺牛奶，不仅鱼汤颜色会变得好看，汤汁变成乳白色，还能补充汤里的蛋白质热量也比油煎低得多了，非常适合小孩子老人喝。

可以

做法步骤

1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；

2、在汤锅中倒入半锅水烧开；

3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮；

4、随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；

5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许牛奶；

6、出锅前撒上葱花，并加适量盐。

到此，以上就是小编对于鲫鱼汤可以加牛奶吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼汤可以加牛奶吗的5点解答对大家有用。