鲫鱼怎么炖好喝,鲫鱼怎么炖好喝又营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼怎么炖好喝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼怎么炖好喝的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼怎么炖好吃又简单？

材料：鲫鱼400克，葱2根，姜一小块，蒜3瓣，花椒七八粒，八角1个，干辣椒适量，适量几根，猪油1小块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒适量，盐1小勺，白糖1小勺，白胡椒粉1小勺，清水适量，食用油适量。

步骤：

1.准备食材，鲫鱼处理干净，斜刀划几刀方便入味

2.葱姜蒜香菜洗干净切好，花椒八角干辣椒清洗干净备用。

3.热锅少放一点花生油再放一小块猪油，用猪油更香更好吃，待猪油熔化放入鲫鱼煎至两面金黄盛出备用

1· 准备所需食材。鲫鱼洗净，两面切花刀；猪肉和榨菜切末

2· 将肉末和榨菜末混合均匀，加少许料酒和生抽稍腌制

3· 将混合好的榨菜肉末塞入鱼腹中

4· 炒锅放火上加热，手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍，然后锅中放入油，量要比炒菜稍多一些。待油热冒烟的时候放入鲫鱼，将鱼煎至两面焦黄

5· 煎鱼的时候在小碗中倒入料酒、生抽、糖和豆瓣酱，待鱼煎得差不多的时候倒入锅中，随即倒入差不多可以漫过鱼身的热水

6· 盖上锅盖，中小火炖煮40分钟左右至鱼肉软烂入味

7· 最后几分钟加入少许盐，撒上葱花就可以出锅了

主料：

鲫鱼1条、黄瓜1根、小葱3根、水煮鱼底料1/3袋、 老姜1块 、青花椒适量

辅料：

菜籽油1/3汤匙 、料酒2茶匙、胡椒粉1/3茶匙 、盐1/3茶匙

步骤1

宰杀处理好的江鲫鱼

步骤2

鱼身两面横划数刀

主料：鲫鱼2条约500克。

配料：料酒十克、食盐三克、生姜香葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克。

做法：

1、鲫鱼里外清洗干净，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

2、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼揉搓一会，腌制半个小时左右。

原料：鲫鱼一条

调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

用料

大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺

做法步骤

步骤 1

姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟

油炸的小鲫鱼汤怎么炖才能好喝？

主料：鲫鱼两条

辅料：大蒜一头，鸡精少许，盐少许，白糖少许，料酒一汤匙，圆葱半个，香菜适量，干辣椒6个，葱少许，姜少许，生抽一汤匙，老抽一汤匙，十三香少许

步骤1

杀好的鱼，上下划几刀，肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀，腌制一个小时左右，中间翻两次面，抓匀。

步骤2

锅中加入开水，加入油炸过的鱼，倒入葱段、姜片，加入适量盐。大火烧开后，中小火炖40分钟左右。盛出装盘，撒上适量葱花即可食用。

鱼的营养成分：

1、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6％、带鱼含18.1％、鲐鱼含21.4％、鲢鱼含18.6％、鲤鱼含17.3％、鲫鱼含13％。

2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1％～4％，如黄鱼含0.8％、带鱼含3.8％、鲐鱼含4％、鲢鱼含4.3％、鲤鱼含5％鲫鱼含1.1％鳙鱼（胖头鱼）只含0.9％、墨斗鱼只含0.7％。

3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

到此，以上就是小编对于鲫鱼怎么炖好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼怎么炖好喝的2点解答对大家有用。