怎么烧鲫鱼好吃,怎么烧鲫鱼好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么烧鲫鱼好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么烧鲫鱼好吃的解答，让我们一起看看吧。

软烧鲫鱼王刚？

食材：鲫鱼一条，生姜一块，大蒜一个，糖适量，生抽适量，香醋一勺，香菜一根。

具体做法：

1、生姜大蒜切成丝，鲫鱼清洗干净去掉肚子里面的黑膜，在表层划几刀，再用厨房纸巾吸干表面的水分。

2、锅烧热，倒油下入鱼中小火煎至鱼两面金黄。

3、煎好后放入生姜，大蒜，糖，生抽翻炒匀。

4、加入开水烧煮10分钟再转大火收汤汁，加入香醋，盐翻炒均匀。

5、出锅后撒上香葱即可

软烧泡菜鱼

主配料：鲫鱼

调料：泡青菜，泡红椒，盐，葱，姜蒜，醪糟，酱油，料酒，淀粉，醋

制作1：鲫鱼去鳞，去内脏洗净，鱼身两面各剞几刀，放入盐，料酒码味十五分钟。泡青菜切成短节细丝，泡椒剁细，姜蒜切米，葱切葱花。

2：锅置炉上，倒入熟菜油烧至三成热，放入泡椒末，姜蒜米，葱花（一部分），泡菜丝炒出香味，加水，料酒，酱油，烧开放入鱼烧至约十分钟，待入味后捞出放入盘中，汤汁中放入醋，味精，水淀粉收汁，撒入葱花，淋在鱼身上既成。

制作要领：烧制中不宜乱动，保持成形完整。鱼必须选用鲜鱼。此菜也可用鲤鱼制作。

干烧小鲫鱼最正宗的做法王刚？

用料:

豆豉 300克

鱼块 1条鲫鱼切块

大蒜 2头 姜 1大块 食用油 500克 淀粉 适量 味极鲜 4-5勺  

以下调料依据自己口味选用  

原料：

鲫鱼 (1000g)，蒜 (一头)，姜 (一块)

葱花 (适量)，花椒 (适量)，小米椒 (四个)，料酒 适量，豆豉辣酱 适量，酱油 适量，白砂糖 适量，盐 适量

方法：

1：将小米椒切成小段，切葱花。姜，蒜切成末，一旁备用。

主料：鲫鱼适量

辅料：湖南椒适量，生姜适量，洋葱适量，西红柿适量

配料：白糖适量，盐适量，米醋适量，酱油适量，豆瓣酱适量，白芝麻适量

做法：

1.将新鲜鲫鱼双面抹上食盐，挂在通风处数小时自然风干。然后将锅烧热加入少许色拉油和生姜，烧至七成热后放入风干后的鲫鱼。

2.先大火后小火将鱼煎至两面金黄从锅中盛出，先放在一边。下面开始做秘制西红柿酱了。

3.将西红柿切丁放入烧热油锅中，然后放入酱油、糖、醋，小火慢烧数分钟。

4.再将刚才煎好的阳干鲫鱼放入烧热的油锅中，然后放入切成丁的湖南椒、生白芝麻、酱油、豆瓣酱、糖和醋（调料根据自己口味放），调小火慢烧3-5分钟入味即可。

5.最后盛盘，浇上秘制西红柿酱，洒上香菜叶做点缀。大功告成。

制作材料

主料：鲫鱼(400克)猪腿肉(50克)

调料：江米酒(50克)豆瓣酱(10克) 酱油(10克)泡椒(10克)黄酒(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 大葱(10克) 姜(5克) 白砂糖(5克) 花生油(75克) 盐(3克) 味精(1克) 醋(5克) 猪油（炼制）(15克) 香油(5克)

干烧鲫鱼做法:

1.将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油。

2.炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油。

1.鲫鱼2条，敲晕后刮去鱼鳞，扣去鱼腮，破开鱼肚，掏去内脏，记得胆不要弄破，鱼背上打上一字花刀（鱼肚上不要打），入碗备用。

2.另取一碗，加入适量的薄姜片、葱节和料酒，用手挤出葱姜汁备用。鲫鱼碗中，加入适量的盐和葱姜汁，拌均，鱼腹中也要抹到位，再将葱姜塞到鱼腹中，腌制10分钟。10分钟后，用钩子将鱼挂起，置于通风处将表皮风干。

3.表面风干后，将鱼取下，置于盘中备用。生姜适量，切成姜丝备用。小米椒适量，切成辣椒圈备用。

4.锅烧热，去适量的油，光锅，转小火，下入鲫鱼，转动锅子，先将单面煎黄，单面煎黄后翻面，将另一面煎黄，多次翻面后，将鲫鱼煎黄煎香，打出备用。

5.锅中再下入姜丝、蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱，一起炒香，炒香后，下入鲫鱼，并加入适量的水，再加入适量的胡椒粉和老抽，小火，一边烧一边将汤汁淋在鱼身上，再将鱼翻面，一边烧一边将汤汁淋在鱼身上，两边烧透后，加入适量鸡精，大火收汁，汤汁合适时，撒上葱花，美味即成。

到此，以上就是小编对于怎么烧鲫鱼好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么烧鲫鱼好吃的2点解答对大家有用。