烧烤锡纸鲫鱼蒜蓉（锡纸鲫鱼的做法烧烤窍门）

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本文目录一览：

• 1、求烤鱼的配方配料?

求烤鱼的配方配料?

1、方法及配料如下：准备好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、孜然粉、料酒和油。将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

2、将鱼与姜、蒜、杏鲍菇、洋葱、食用油、料酒拌匀腌制，酱料是由生抽，香油，蚝油拌匀而成。烤鱼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鲳鱼1条、洋葱1个、杏鲍菇若干、大蒜4瓣、葱适量、姜适量、蚝油适量、生抽1汤匙、香油少量、料酒3汤匙、香菜适量。盆里放入切好的姜、蒜、杏鲍菇和洋葱。

3、腌制配料：取1公斤酒，加入5克胡椒粉、50克盐、10克鸡肉香精、5克胡椒粉和200克葱姜汁，混合均匀。

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