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鲫鱼豆腐汤要煮多久,鲫鱼豆腐汤要煮多久合适

  • 鲫鱼
  • 2024-01-09 15:36:02
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼豆腐汤要煮多久的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼豆腐汤要煮多久的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤炖多久?

鲫鱼豆腐汤一般炖15-30分钟左右即可熟透,如果持续炖煮6个小时,那么鱼肉可能已经变得十分软烂,其口感和鲜味都会变差;另外,豆腐中含有较多的水溶性维生素成分,若是炖煮时间过长,其中维生素会大量流失,从而导致其营养价值降低,所以一般不建议将鲫鱼豆腐汤炖6个小时。

鲫鱼豆腐汤要煮多久,鲫鱼豆腐汤要煮多久合适

鲫鱼豆腐汤大概炖15分钟即可。具体做法如下:

一、主料:

鲫鱼2条、豆腐200g。

二、辅料:

生姜4片、香葱2根、盐适量、油适量。

三、做法及步骤:

1、鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切小块,姜切片,香葱打成结。

2、热锅凉油,放入姜片爆香,放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色。

3、加入没过鱼身2-3cm的开水

一般是在20-30分钟不等。具体和鲫鱼的大小,食材多少有关。除去煎鱼时间外,放入热水和豆腐之后一般建议用大火炖20分钟左右至汤变奶白色。如果炖的时间过短,鱼没有熟透会有腥味;如果时间过长,鱼肉炖烂口感变差,而且炖久了营养价值流失。

鲫鱼豆腐汤并没有严格的炖煮时间规定,它煮的时间与鲫鱼大小、食材多少、火候等多种因素相关,一般建议用大火炖20-30分钟左右即可,若是炖的时间过短,鲫鱼可能没有熟透,带有腥味;若是炖煮时间过长,鱼肉变老,口感变差,具体可以通过汤的颜色来判断,一般待炖至汤色浓白后即可关火。

鲫鱼豆腐汤炖15-30分钟

食材

鲫鱼适量,油适量,葱适量、姜适量、胡椒粉适量、豆腐适量,蒜末适量、生抽适量、辣椒油适量、葱花适量,

1.鲫鱼处理干净,两边切花刀,豆腐切片;

2.起锅烧油,下入鲫鱼煎至两面金黄,再依次下入葱、姜、开水,熬10分钟至汤变白,拣去葱姜;

10分钟。

1.鲫鱼处理干净,葱姜切丝,鲫鱼加入葱姜丝料酒少量的盐腌制5分钟,豆腐切块,备用。

20起锅烧油,鲫鱼煎至两面金黄,加入热水,炖煮5分钟,加入豆腐块,继续炖煮5分钟,撒上香菜即可。

鲫鱼豆腐汤煮几分钟最好?

鲫鱼豆腐汤煮15-30分钟最好

食材

鲫鱼适量,油适量,葱适量、姜适量、胡椒粉适量、豆腐适量,蒜末适量、生抽适量、辣椒油适量、葱花适量,

1.鲫鱼处理干净,两边切花刀,豆腐切片;

2.起锅烧油,下入鲫鱼煎至两面金黄,再依次下入葱、姜、开水,熬10分钟至汤变白,拣去葱姜;

3.加入盐、胡椒粉、豆腐,熬5分钟左右;

4.碗中加入蒜末、生抽、辣椒油、葱花,搅拌均匀;

5.鲫鱼汤盛入盆中,撒上葱花、香菜,配料汁即可。

豆腐鱼做汤煮多久?

20-30分钟不等。

鲫鱼豆腐汤并没有严格的炖煮时间规定,它煮的时间与鲫鱼大小、食材多少、火候等多种因素相关,一般建议用大火炖20-30分钟左右即可,若是炖的时间过短,鲫鱼可能没有熟透,带有腥味;若是炖煮时间过长,鱼肉变老,口感变差,具体可以通过汤的颜色来判断,一般待炖至汤色浓白后即可关火。

鲫鱼豆腐汤可以隔夜吗,鲫鱼豆腐汤的制作步骤?

不可以放过夜。

制作食材

鲫鱼400克,豆腐400克。

调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

制作步骤

步骤1 鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。

步骤2 豆腐切块备用。

步骤3 葱姜切细备用。

步骤4 热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。

步骤5 一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

到此,以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤要煮多久的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼豆腐汤要煮多久的4点解答对大家有用。