鲫鱼能不能剁成一块（鲫鱼可以切块红烧吗）

本篇文章给大家谈谈鲫鱼能不能剁成一块，以及鲫鱼可以切块红烧吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鱼肉去刺的方法
• 2、外面卖的鲫鱼特别酥,连鱼骨都能一起嚼,自己在家怎么做?
• 3、大鲫鱼可以切块做吗
• 4、鲫鱼汤做的时候可以剁成鱼块炖么?
• 5、鲫鱼怎么切成鱼片

鱼肉去刺的方法

1、将买回来的鱼去脏，清洗干净后，把鱼头切下来，记住从鱼鳃处把鱼头切下来即可。然后从容鱼的侧面，在鱼的脊椎上方，不要切到脊椎了。

2、使用专业的去刺器或鱼刺钳。这些工具可以在食材上迅速地找到鱼刺并轻松地将其去除。使用餐刀。将鱼肉放在切菜板上，用餐刀轻轻地刮掉鱼肉中的刺。这种方法需要一定的技巧和耐心，但效果也不错。用酒精消毒的镊子。

3、第四步：鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺（如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉）贴着鱼刺将这块鱼肉片下来，记住两片鱼肉都要片下鱼刺哦。

外面卖的鲫鱼特别酥,连鱼骨都能一起嚼,自己在家怎么做?

1、鱼块定型后，把粘连在一起的用勺子打散。3分钟以后鱼块已经炸透，表面金黄，把鱼块捞出，升高油温至6成热，倒入鱼块复炸30秒后捞出摆盘经过复炸把鱼刺炸至焦酥，就可以干嚼了。最后把酱汁均匀淋在鱼块上即可食用。

2、将炸好的鲫鱼晾凉，锅内油烧热，下入鲫鱼复炸，将鲫鱼炸至金黄酥香，捞出控油，将放凉的鱼进行二次复炸，这样做为了保证鱼的刺炸酥了，做好后的鱼，不用担心鱼刺会扎喉咙了。

3、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。将鲫鱼放入锅中煎。煎至焦黄色时翻面煎另一面。另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。放入白糖。放入小半碗黄酒。

大鲫鱼可以切块做吗

1、鲫鱼是不可以做水煮肉片的。因为做水煮肉片要求的鱼要刺少肉嫩，但是鲫鱼的刺不仅数量多，而且都是一些比较小的刺或者碎刺分布也是不规则的，所以是没法切下肉片做水煮肉片的。

2、可以，建议你先把鱼用油两面煎一下，那样才能做出白汤。

3、因为自信，所以我们今天直接准备了3条鲫鱼。刮去鱼鳞，去除内脏鱼鳃，用清水冲洗干净，剁成大小均匀的小块放入装有清水的盆中，洗净鱼身上的血水和腹部的黑膜去除腥味，然后捞出控水准备腌制。

鲫鱼汤做的时候可以剁成鱼块炖么?

1、可以。主料：鲫鱼300克、姜1块、红枣4颗。辅料：盐适量、清水780克。步骤一：鲫鱼去鳞，去内脏，红枣用清水泡一下。步骤二：红枣泡软后，用吸管尖的一头从红枣中间插入，核就轻松去掉。

2、可以，建议你先把鱼用油两面煎一下，那样才能做出白汤。

3、步骤1：鲫鱼宰杀后去掉内脏，洗净。步骤2：将鲫鱼用刀背轻轻敲打，破碎鱼骨，顺带把它剁成滑腻的渣，方便入味。步骤3：生姜洗净，切成薄片，备用。

4、不用把鱼剁烂。材料 鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量 做法 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。

鲫鱼怎么切成鱼片

1、草鱼治净，先从尾部下刀。（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。

2、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3、制法：1三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。

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