鲫鱼骨头汤的做法,鲫鱼骨头汤的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼骨头汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼骨头汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼去骨豆腐汤家常做法？

鲫鱼去骨豆腐汤是一道美味健康的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：

鲫鱼 2-3条

豆腐 1块

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

青蒜 适量（可选）
步骤：

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。将鱼块放入碗中，加入适量的料酒腌制10分钟。

鲫鱼去骨豆腐汤的做法步骤

步骤 1、鱼清干净，豆腐切块，骨头先煮好，配料配好。

步骤 2、热锅热油下鱼两面煎一煎。

步骤 3、两面煎好放姜、豆腐。

步骤 4、煎好把骨头汤倒入。

步骤 5、煮至汤汁发白，加盐、鸡精、胡椒粉、葱花九层塔即可。

1.

鲫鱼清洗干净，放在案板上，从中间一分为二，去除鱼骨，搽干水分。

2.

锅中放油，倒入去除鱼骨的鲫鱼，两面煎黄，放入葱姜蒜，倒入开水。

3.

豆腐取出，切成小块。

4.

水开，下入豆腐，加入少许食盐，轻微搅拌均匀即可出锅

牛骨头鱼汤的做法？

材料：鱼头1个，排骨适量，嫩豆腐1斤

调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。

做法：1、鱼头开成两边，洗净备用，嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用，生姜去皮切成片，香葱切成段。2、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3－5分钟。3、开锅后撒上胡椒粉与少量味精（不喜者可以不放），装盆后再撒上香葱即可。

1、牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋。

2、先把所有材料准备好之后，然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。

3、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水，接着放入锅中进行煮，在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫，这一点是非常关键的，也是让烫的味道更加鲜美的做法。

4、在首次煮了之后，再次将牛骨头重新放入锅中，加入适量的水分，并且大火煮开之后，仍旧需要将锅内的浮沫去除。

5、将所有的材料切好，并且洗干净之后放置在一旁，等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候，就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜。

6、加入适量的花雕酒和醋之后，从大火转为中火，接着利用中火进行继续熬制，期间仍旧需要将浮沫去除掉，不断的去除，直到最后没有浮沫存在。

7、熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制，直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐，即可起锅享用

食材，牛骨头 ，鲫鱼一条，适量，葱 适量，姜 适量，盐 适量

制作过程

1.大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。鱼煎至金黄。

2.锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。

3.移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。

4.炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。清洗干净，煎至两面金黄，

黄鳝骨头汤可以加鲫鱼吗？

可以。

最有名的东台的鱼汤面里除了放鲫鱼还放鳝鱼骨和猪骨头，鳝鱼，猪骨的营养价值同样很高，吃完之后不上火。当地有“吃一碗想三年”的说法，鱼汤面跟其他面条的区别就在于鱼汤。

熬汤用的是鳝鱼骨和鲫鱼，先把鱼洗净，用猪油把鲫鱼煎一下，放水煮开，滤掉鱼渣，加入炸过的鳝鱼骨和猪骨头，用当地的河水熬到浓稠，把面煮好后，浇上鱼汤，即可。

到此，以上就是小编对于鲫鱼骨头汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼骨头汤的做法的3点解答对大家有用。