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鲫鱼骨头汤的做法,鲫鱼骨头汤的做法大全家常

  • 鲫鱼
  • 2024-01-08 22:50:26
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼骨头汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼骨头汤的做法的解答,让我们一起看看吧。

鲫鱼去骨豆腐汤家常做法?

鲫鱼去骨豆腐汤是一道美味健康的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:

鲫鱼骨头汤的做法,鲫鱼骨头汤的做法大全家常

鲫鱼 2-3条

豆腐 1块

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

青蒜 适量(可选)
步骤:

鲫鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。将鱼块放入碗中,加入适量的料酒腌制10分钟。

鲫鱼去骨豆腐汤的做法步骤

步骤 1、鱼清干净,豆腐切块,骨头先煮好,配料配好。

步骤 2、热锅热油下鱼两面煎一煎。

步骤 3、两面煎好放姜、豆腐。

步骤 4、煎好把骨头汤倒入。

步骤 5、煮至汤汁发白,加盐、鸡精、胡椒粉、葱花九层塔即可。

1.

鲫鱼清洗干净,放在案板上,从中间一分为二,去除鱼骨,搽干水分。

2.

锅中放油,倒入去除鱼骨的鲫鱼,两面煎黄,放入葱姜蒜,倒入开水。

3.

豆腐取出,切成小块。

4.

水开,下入豆腐,加入少许食盐,轻微搅拌均匀即可出锅

牛骨头鱼汤的做法?

材料:鱼头1个,排骨适量,嫩豆腐1斤

调料:生姜2块、香葱,胡椒粉、味精各适量。

做法:1、鱼头开成两边,洗净备用,嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用,生姜去皮切成片,香葱切成段。2、清油烧开,将鱼头放入,双面煎至微黄,倒入排骨、凉水(水盖住鱼头既可),大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒),再煮上3-5分钟。3、开锅后撒上胡椒粉与少量味精(不喜者可以不放),装盆后再撒上香葱即可。

1、牛骨头汤的配料:牛骨适量,葱,姜,萝卜,香菜、花雕酒,盐,醋。

2、先把所有材料准备好之后,然后将牛骨头洗干净,建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右,并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。

3、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水,接着放入锅中进行煮,在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫,这一点是非常关键的,也是让烫的味道更加鲜美的做法。

4、在首次煮了之后,再次将牛骨头重新放入锅中,加入适量的水分,并且大火煮开之后,仍旧需要将锅内的浮沫去除。

5、将所有的材料切好,并且洗干净之后放置在一旁,等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候,就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜。

6、加入适量的花雕酒和醋之后,从大火转为中火,接着利用中火进行继续熬制,期间仍旧需要将浮沫去除掉,不断的去除,直到最后没有浮沫存在。

7、熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制,直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐,即可起锅享用

食材,牛骨头 ,鲫鱼一条,适量,葱 适量,姜 适量,盐 适量

制作过程

1.大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。鱼煎至金黄。

2.锅放油,加姜片,放入焯好的骨头煎至金黄色。

3.移到砂锅中,加水烧开,炖一个多小时。

4.炖好后,捞出炖过的葱,撒入葱花,加适量盐,就可以了。清洗干净,煎至两面金黄,

黄鳝骨头汤可以加鲫鱼吗?

可以。

最有名的东台的鱼汤面里除了放鲫鱼还放鳝鱼骨和猪骨头,鳝鱼,猪骨的营养价值同样很高,吃完之后不上火。当地有“吃一碗想三年”的说法,鱼汤面跟其他面条的区别就在于鱼汤。

熬汤用的是鳝鱼骨和鲫鱼,先把鱼洗净,用猪油把鲫鱼煎一下,放水煮开,滤掉鱼渣,加入炸过的鳝鱼骨和猪骨头,用当地的河水熬到浓稠,把面煮好后,浇上鱼汤,即可。

到此,以上就是小编对于鲫鱼骨头汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼骨头汤的做法的3点解答对大家有用。