大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼排骨汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼排骨汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材:排骨500克,鱼肉500克、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量。
做法:
1、小葱洗净切段,分成两部分,姜切片,八角准备好。
2、鱼一条,剁成自己喜欢的形状,洗净备用,啤酒一罐。
3、热锅倒油,放葱姜八角爆香。
4、放入鱼块,煎两分钟,倒入啤酒没过鱼块,放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖,盖上盖子炖至收汁到合适的程度。
5、出锅后撒上葱花。
食材:
墨鱼干一只
排骨500克
步骤:
1/5
将墨鱼干放入清水内浸泡半个小时左右至墨鱼干泡软。
2/5
将泡好的墨鱼清洗干净,去掉眼睛、墨鱼嘴里的墨汁,把墨鱼干切成块。
3/5
将洗净后的排骨放入开水中焯一下水再捞出来。
排骨炖鱼做法:
1、将排骨放入清水中洗净,放入锅内加水烧开,捞出;
2、将鱼用清水洗净,切成鱼块,用盐,味精,料酒进行腌制;
3、在锅内加入适量植物油烧至七成热,将鱼放入锅内炸至金黄色捞出;
4、在锅内放入植物油,葱,姜,蒜,花椒,料酒,米醋,酱油,白糖,白胡椒粉,鸡精,放入排骨小火翻炒五分钟;
5、将鱼块放入锅中,加入少许清水,小火焖煮10分钟即可。
用料
鲫鱼
条1葱 半根姜 6片料酒 3勺排骨 6块盐 少许
鲫鱼排骨汤的做法步骤
步骤 1
space
排骨过滚水10分钟,凉水洗净备用
步骤 2
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蒜适量,姜 适量,红葱 适量料酒 ,适量生抽 老抽 耗油 醋 盐 姜面 白糖 茴香面 各适量。
主料:排骨(肋排较好)500克, 鱼(比如江团、鲶鱼)一条。
排骨炖鱼的做法
步骤 1
配调料: 蒜切片 姜切丝 红葱切沫 盛到碗中 (根据口味定量)。
步骤 2
1、食材:排骨300克,姜适量,盐1勺,鱼干1只,料酒适量。
2、乌贼洗净,用清水浸泡一夜至软身。
3、排骨洗净,用水浸泡30分钟,然后放入沸水中煮沸出血的泡沫。
4、把生姜切下来,去掉薄膜,把骨头切下来。
5、在火锅中,将姜丝炒出香味,然后将墨鱼和排骨一起炒,然后加入盐和料酒,以去除异味。炒至墨鱼变软。
炖排骨鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一份简单易做的排骨鱼汤的做法:
所需材料:
- 猪排骨500克
- 鲜鲫鱼一条(约500克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
食材清单
干墨鱼(去皮、骨及内脏后) 1条(90g)
、 排骨 400g 、 生姜 8g 、 黑豆鼓 2g 、 清水 适量
烹饪步骤
步骤1
墨鱼先在火上烧一遍(类似于烧猪皮毛,这样做利于泡发后剥皮),再浸泡2h左右。泡好后剥掉皮、去骨、去内脏以及薄膜。墨鱼切粗丝,排骨洗净,姜拍裂。
步骤2
全部食材放入高压锅,加食材三倍左右的清水。大火烧至高压锅上汽后转中火炖,全程时间30min左右。
步骤3
炖好后再加适量的食盐。
用料
蒜
姜 红葱 料酒 生抽 老抽 耗油 醋 盐 姜面 白糖 茴香面 排骨(肋排较好) 鱼(比如江团、鲶鱼)
排骨炖鱼的做法步骤
步骤 1
配调料: 蒜切片 姜切丝 红葱切沫 盛到碗中 (根据口味定量)
步骤 2
在葱姜蒜上加入: 料酒2勺 生抽2勺 耗油1勺 老抽少许 醋3-4勺 茴香面2-3勺 盐、姜面2-3勺 糖少许 (根据口味定量)
步骤 3
锅里倒油,放入排骨。大火炒肉(一定要炒到位,直至肉变色)
到此,以上就是小编对于鲫鱼排骨汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼排骨汤的做法的3点解答对大家有用。