鲫鱼怎么做最好吃,鲫鱼怎么做最好吃的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼怎么做最好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼怎么做最好吃的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼怎么做比较好吃？

材料：

鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克

做法：

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。

2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

鲫鱼最好吃的做法？

酸菜适量，半斤左右鲫鱼两个，姜，辣椒，蒜苗适量。

①酸菜洗净，切段，②鱼清理干净。

③锅里加油、油热下酸菜炒出味，加水煮开下姜片，辣椒，盐适量，下鱼，水煮成白色，下各种调料，最后下蒜苗，酸菜鲫鱼就算做好。

清蒸鲫鱼。具体步骤如下：

材料：

鲫鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后抹干水分。

2. 在鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨即可。

3. 鱼身两侧各放上姜片和葱段。

4. 在鱼身上淋上料酒和生抽，腌制10分钟。

1，处理材料，鲫鱼和配料。豆瓣酱 ，盐 ，糖， 姜末 ，蒜末 ，葱花 ，生抽 ，干辣椒 ，花椒， 八角 ，香菜 ，油 。

2，锅中倒油，油热将鲫鱼下锅煎。 

3，鲫鱼一面煎金黄，再翻过来煎另一面（煎鱼不要总是翻面，翻动一次就好，这样鱼皮不易破） 。

4，鲫鱼煎好，小火下姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、八角、豆瓣酱和生抽，把味料用小火煸炒一下。

 5，味料香味出来后，倒入水，盖上锅盖开大火焖煮，让鱼入味。

 6，等锅中汁收的差不多了，撒上葱花和香菜就可以出锅。

1.准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两面斜切4刀，注意不要切透，使鲫鱼更容易入味，改好以后放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，放入姜片和葱片，用手把调料抹匀，把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制10分钟。

2.嫩豆腐一块切成均等的厚片，生姜一块拍扁切成姜末，大蒜两粒切成蒜末，和姜末放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用。

3.炒锅烧热添入一勺食用油，油温烧至五成热时，撒入少许食盐，这样既能增加食材的底味，又能防止鲫鱼粘锅，然后下入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，煎至鲫鱼两面金黄色倒出控油。

4.锅内添入食用油，倒入配料炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开炒出红油，添入适量清水，下入鲫鱼，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖0.5克提鲜，料酒5克去腥，加入生抽5克调味，老抽几滴调色，煮至沸腾后下入豆腐块，炖煮8分钟左右。

5.最后勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。

脆肉鲫鱼怎么做好吃？

1. 清洗鲫鱼，斜着切开两半，腌制半小时。

2. 姜切丝，紫苏切小段。

3. 热油下鲫鱼，炸至金黄酥脆捞出。

4. 留底油，爆香姜、紫苏，淋料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、清水，煮一分钟。

5. 淋在鲫鱼上即可。

1、鲫鱼去掉鱼鳞鱼鳃和内脏，处理好，清洗干净，用刀在鱼中间斜着切开两半放入盘中。加入一勺盐，用手抓拌均匀腌制半个小时。

2、姜去皮切丝，紫苏用清水泡10分钟再清洗干净，用刀切小段备用。

3、锅烧适量油至5成热，依次放入腌制好的鲫鱼，炸至定型后捣散开来，继续炸至金黄酥脆后捞出控干油。在油炸的过程中，要小火控制油温不要太高，要不断地翻动鲫鱼，使其均匀受热。

4、炸酥脆的鲫鱼放碟中摆好，锅留适量底油，放入姜爆香，再放入紫苏炒出香味。

5、接下来沿锅边淋入适量料酒， 加入两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，半勺白糖，炒出香味后，加入少量清水。

6、烧开后煮一分钟，把紫苏的香味煮出来。然后把煮好的汤汁淋在鲫鱼上，过10分钟后再吃，味道更佳。

到此，以上就是小编对于鲫鱼怎么做最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼怎么做最好吃的3点解答对大家有用。