咸鲫鱼有没有发性,腌制的鲫鱼有发性吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鲫鱼有没有发性的问题，于是小编就整理了1个相关介绍咸鲫鱼有没有发性的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼的筋怎么挑如何清洗鲫鱼？

鲫鱼挑筋方法

鲤鱼两侧皮下各有一条像白线的筋，在烹制前要把它抽出，因为它不仅鱼腥味极重，而且属强发性物，即发物，不适合某些病人食用。

很多孕妇都吃鲫鱼发奶，因为鲫鱼也是发物，尤其在南方气候湿热，在吃鲤鱼鲫鱼的时候不抽筋可能会对身体不利。所以平常食用鲤鱼和鲫鱼的时候应该把白筋抽掉为佳。

抽白筋时，应在鱼鳃处和尾部约1寸处，横切一刀至脊骨为止；再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋；然后用同样的方法再抽出另一侧的白筋。

清洗鲫鱼的方法

先刮鱼鳞；然后剖肚子，挖出内脏，挖掉鳃；用清水洗，把鱼肚里面的血水洗净，最要紧的是把肚子里面的一层黑衣洗掉。

到此，以上就是小编对于咸鲫鱼有没有发性的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸鲫鱼有没有发性的1点解答对大家有用。