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点心与鲫鱼金鱼同吃,点心与鲫鱼金鱼同吃可以吗

  • 鲫鱼
  • 2024-09-11 06:00:33
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于点心与鲫鱼金鱼同吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍点心与鲫鱼金鱼同吃的解答,让我们一起看看吧。

“私房平锅焖鲫鱼”和“银芽三丝卷”该如何制作?

答:

点心与鲫鱼金鱼同吃,点心与鲫鱼金鱼同吃可以吗

卖点:

此菜上菜采用烧热的平锅,能更好地保留菜品的温度,也可在烧热后的干锅上铺放一层圆葱丝,这样能使葱香味发挥得更好,成菜时收汁不要过于浓稠,以免平锅的热度将汤汁火靠干。

原料:

鲫鱼1100克,玉米饼220克。

调料:

A料(葱段、蒜子、姜片各4克),B料(老抽6克,甜面酱8克),C料(蚝油、鸡粉各4克,精盐6克,味精5克,白糖3克),D料(葱丝、红椒丝各6克),料酒4克,猪油8克,豆油10克,葱油6克。

制作:

1.鲫鱼治净后改一字花刀,用料酒腌制15分钟,炒锅放入豆油烧热后,入鲫鱼煎至两面金黄。2.另起锅,入猪油烧热,炒香A料,烹入B料炒开,加入清水1300克烧开,放入煎好的鲫鱼,加入C料烧开,改小火焖制约18分钟,至汤汁浓稠时改用大火收汁,撒上D料,倒在烧热的平锅上,淋葱油,摆上煎好的玉米饼即可。

●银芽三丝卷

到此,以上就是小编对于点心与鲫鱼金鱼同吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于点心与鲫鱼金鱼同吃的1点解答对大家有用。