鲫鱼豆腐汤的营养,鲫鱼豆腐汤的营养价值及功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼豆腐汤的营养的解答，让我们一起看看吧。

鱼头豆腐汤和鲫鱼豆腐汤哪个营养？

营养上两个汤差不多，因为鱼头和鲫鱼都是淡水鱼而且营养成分也差不多，炖出来的汤营养其实一样的，喝鱼汤是可以补钙的，小时候妈妈经常做鱼头豆腐汤给我喝，所以我长的比同龄的孩子高的多，个人建议可以多给孩子喝鱼汤，有助长高，而且老人们常说多爱吃鱼的孩子聪明。

鲫鱼豆腐汤可以加牛奶吗？

可以放牛奶。

鲫鱼、豆腐和牛奶都是富含蛋白质、钙质的食物，从成分上来说，并无配伍禁忌，有需求的话，可以在做鲫鱼豆腐汤的时候倒入适量牛奶，牛奶色白，放在鲫鱼豆腐汤中，会让汤汁的颜色更白，看起来更有食欲一些。

可以加牛奶。

做法如下：

原料：鲫鱼、豆腐、牛奶、葱、姜、香菜、枸杞、纯净水、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、牛奶，备用。

第2步、豆腐洗净，切块状，备用。

第3步、葱切葱花，香菜切段和枸杞，备用

第4步、姜切片，葱切段，备用。

第5步、将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分，备用。

第6步、鲫鱼放入盆中，正反两面，分别用刀划几个口，倒入料酒，腌制半小时。

鲫鱼豆腐汤炖三个小时可以吗？

鲫鱼豆腐汤一般炖15-30分钟左右即可熟透,如果持续炖煮6个小时,那么鱼肉可能已经变得十分软烂,其口感和鲜味都会变差;另外,豆腐中含有较多的水溶性维生素成分,若是炖煮时间过长,其中维生素会大量流失,从而导致其营养价值降低,所以一般不建议将鲫鱼豆腐汤炖6个小时。

鲫鱼豆腐汤并没有严格的炖煮时间规定，它煮的时间与鲫鱼大小、食材多少、火候等多种因素相关，一般建议用大火炖20-30分钟左右即可，若是炖的时间过短，鲫鱼可能没有熟透，带有腥味；若是炖煮时间过长，鱼肉变老，口感变差，具体可以通过汤的颜色来判断，一般待炖至汤色浓白后即可关火。

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

鲫鱼豆腐汤

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗开水，加料酒，姜丝。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖15分钟.

9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

黄骨鱼炖豆腐和鲫鱼豆腐汤哪个好？

答：从营养角度来说鲫鱼豆腐汤好，从好吃角度来讲黄骨鱼豆腐汤好。

鲫鱼（简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐汤的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤的营养的4点解答对大家有用。