鲫鱼锡纸怎么折好看,鲫鱼锡纸怎么折好看又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼锡纸怎么折好看的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼锡纸怎么折好看的解答，让我们一起看看吧。

锡纸鲫鱼怎么做？

大家好，我是“快乐美食代”，感谢你的邀请！下面我来分享一道【锡纸鲫鱼】的做法！

主料：鲫鱼

配料：葱花、泰椒圈、大蒜米、姜米、芹菜。

调料：酱油、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉。

做法：将鲫鱼杀好.洗干净，改柳叶花刀，用盐.料酒腌制半小时，然后模上酱油，撒鸡精.味精.胡椒粉，准备好锡纸，将姜米蒜米.泰椒圈鱼放入锡纸中包好，烤箱预热，上下火，210度，烤熟，吃的时候撒点葱花即可食用！也可以根据自己的口味加点香料，金针菇等等菜放入里面。🍀🍀喜欢的朋友给个双击加个关注，谢谢！！🍀🍀

锡纸烤鲫鱼的做法

所用材料：鲫鱼、金针菇。

烧烤酱配制：色拉油200克、郫县豆瓣酱500克、白糖100克、料酒1瓶、广味元蒜蓉辣酱226克、李锦记海鲜酱240克、芝麻20克、李锦记耗油20克、鲜味宝10克、鲜酱油30克搅拌均匀即可。

做法步骤：

1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇。

2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。

3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。

4、放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。

5、包好，锡纸包上碳火。

6、锡纸包鼓起以后，不要扎洞放气，把火力改小，火力大了气体急剧增多锡纸就会膨胀开，只要锡纸鼓起来把碳火控制在中小火，鼓起来以后在烤二分钟就可以开吃了。

下面有本小厨给大家讲解两个版本的锡纸鲫鱼

第一种商业版

所用材料：鲫鱼、金针菇。

烧烤酱配制：色拉油200克、郫县豆瓣酱500克、白糖100克、料酒1瓶、广味元蒜蓉辣酱226克、李锦记海鲜酱240克、芝麻20克、李锦记耗油20克、鲜味宝10克、鲜酱油30克搅拌均匀即可。

做法步骤：

1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇

2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。

3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。

4、放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。

5、包好，锡纸包上碳火。

谢邀

步骤1 将鲫鱼去鳞片清洗干净 用刀划上小口 撒少许的盐跟味精倒入一汤匙料酒 腌制一会儿

步骤2 腌制鱼的空间 取正方形的锡纸叠成入图中的形状 用来包鱼的

步骤3 将葱姜香菜切丝 小米辣蒜切末

步骤4 将鲫鱼放入叠好的锡纸里 葱姜蒜小米辣香菜均匀的摆在腌制好鲫鱼身上 肚子里也填一些 然后倒入一点儿色拉油 蒸鱼豉油

步骤5 将放好料的鲫鱼包裹好 最好是别让它透气 这样烧出来的鱼会更加鲜美

步骤6 放上烤帘 小火烧十五到二十分钟

步骤7 烧好打开时再倒入少许蒸鱼豉油 撒上少许蒜末

我是爱做饭的WW，喜欢吃美食，更爱做美食！每天会为大家分享一道菜，欢迎关注、转发、点赞、留言，希望与大家能多多的交流。

谢谢您的邀请，非常感谢。

烧烤锡纸鲫鱼？

鲫鱼，味美，尤其是坐月子的女人非常适合吃鲫鱼，有助于下奶，鲫鱼的营养可是非常丰富这里我就不一一介绍了下面雷弟就介绍下怎么用锡纸烤鲫鱼。

烧烤鲫鱼

食材与辅料

鲫鱼·葱姜蒜·料酒·大料麻椒，生抽，辣椒面或者孜然粉，耗油，味精

1·首先把买回啦的鲫鱼，叫摊位的师傅帮忙处理赶紧回来咱们直接清洗就可以了，鲫鱼清洗干净沥干水分。

2·鲫鱼身上划两刀为了入味，加入料酒葱姜蒜生抽盐味精腌制15分钟。

锡纸烤鲫鱼，鲫鱼一条七、八两重，现杀现烤，鲫鱼两面改花刀，用少许盐抹在鱼身上，鱼肚里放姜丝和葱丝，锡纸垫上葱丝和姜丝，把鱼放上，大豆腐切成小方块，放在上面，十三香和麻辣鲜适量均匀的撒在上面，东古两勺，鸡粉适量，老干妈两勺，食用油少许，再用葱丝和姜丝盖上，在放小米辣，锡纸包上，放在炭火上烤，锡纸鼓起来再烤一会儿就哦了，打开锡纸在放少许香菜点缀。

纸上烤鱼怎么做？

纸上烤鱼

原料： 罗非鱼 1条，蒜 半头，青柠 1个，生抽 15毫升，鱼露 15毫升，蚝油 10毫升，白兰地 10毫升，黑胡椒 少许，香茅 少许，植物油 15毫升，朝天椒 3个。

做法：

1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用。去皮切碎，野山椒切碎。

2.在鱼身两面各划几刀，将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁。3.在鱼身两面各划几刀，将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁。4.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒。5.将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟。 6.取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉。

小贴士： 除了罗非鱼，这道菜还可以用桂鱼来做，买不到可以用普通的柠檬代替；买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些；烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。

希望可以帮助到你，谢谢。

纸上烤鱼的制作方法：

首先将2斤重的鱼两边改一字花刀鱼肚子里面塞上姜片和香葱和腌料2两(烧烤料一代和150克盐拌匀即可)腌制5分钟放入蒸箱大火蒸3分钟蒸制前鱼的两面抹上啤酒和料酒蒸好之后备用、烤鱼专用纸铺上洋葱丝和香菜段在放入蒸好的鱼浇上各种口味的汁即可。

纸上烤鱼香辣味制作：

锅坐上色拉油150克放入姜末30克蒜末30克红小米辣和干花椒粉各少许、再放入豆豉10克(提前剁细)红油150克水150克料酒、糖、味精、胡椒粉、白醋、香油各少许调味即可。

纸上烤鱼的香料制作：

草果16克，木香16克，香砂8克，砂仁5克，草蔻8克，毕拔10克，丁香3克，白蔻10克，白芷12克，山奈10克，香果10克，干姜15克，小茴20克，肉果32克，甘草5克，桂皮10克，桂丁12克，香草25克，桃草25克，枝子15克，毛桃15克，花椒150克，八角15克，香叶32克，孜然12克，当归5克，党参5克，陈皮10克。将全部的香料用打粉机打碎即可。

纸上烤鱼香辣味的制作方法：

锅坐上色拉油150克放入姜末30克蒜末30克红小米辣和干花椒粉各少许、再放入豆豉10克(提前剁细)红油150克水150克料酒、糖、味精、胡椒粉、白醋、香油各少许调味即可。 制作纸上烤鱼和烤鱼的制作方法都是大同小异，只不过纸上烤鱼是用蒸至后烤，而烤鱼的制作方式是先烤后焖的制作方法，纸上烤鱼没有烤鱼那么热气，很适合老少皆宜的菜品。

介绍给大家一个简易的家庭版纸上烤鱼。也是近两年风靡国内的另类吃法……

首先准备鲤鱼、草鱼或者清江鱼一条，不需要太大2斤多就可以，然后把鱼清洗干净，把鱼从鱼头肚子尾巴完全片开，让鱼成图片状态，在鱼身上改几个花刀腌鱼的时候方便入味。 准备葱姜蒜料酒胡椒粉少许盐把鱼腌制入味十分钟，有烤箱的就放入烤箱高温200度烤制鱼皮焦黄就可以了，没有烤箱的就用油炸的方式炸制鱼表面金黄！

准备烤鱼纸和烤鱼盘洋葱打底或者加入自己喜欢的配菜，黄瓜条，豆皮，蘑菇都可以，把鱼放入专用烤鱼纸里边，同时放入烤鱼盘内，然后开始最关键的一部，蒜蓉酱料。 首先蒜蓉是肯定少不了的，辣椒按个人口味酌量添加，起锅烧油，油温五成热下午蒜蓉煸炒，炒制蒜蓉微黄，烹入料酒，加少许水，加盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖少许，生抽一勺，加入烤鱼专用蒜蓉豆豉酱，熬出香味，淋入鱼身上。 再次起锅烧油，加入青红线椒，花生碎，土芹段大蒜子，芝麻，炒出香味，浇在鱼身上，把纸口封住，烤鱼盘上火，烧开汤汁，打开纸口，蒜香浓郁的烤鱼即可开吃！
这种鱼可做多种口味，可辣也可以不辣，但是对于我这种吃货的话觉得还是那种辣椒铺满的过瘾，等下我拿纸巾擦擦嘴，口水掉一地😂😂，好了，大家自己动手做做吧……幸福感满足感爆棚哦！

纸上烤鱼

食材明细

• 草鱼一斤不到两斤
• 芹菜适量
• 洋葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 香油适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 干辣椒面适量
• 干辣椒适量
• 灯笼泡椒适量

• 微辣口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 高级难度

纸上烤鱼的做法步骤

• 1鱼洗净，不要破开，就一整条。适量盐，鸡精，酱油均匀涂抹鱼身加入西芹 ，洋葱 ，姜 ，蒜，美味鲜，香油腌制腌制20分钟左右即可
• 2将5个大蒜剁碎，不用太碎如图灯笼泡椒10个对切
• 3锅里放油加豆瓣酱，姜，蒜，酱油，盐，鸡精，干辣椒面，少许香料粉爆炒，炒香，如图 备用
• 4烤鱼纸一张放电烤鱼锅上《淘宝上搜索电烤鱼锅烤鱼纸可以买到100多就够了，方便以后家里随时吃烤鱼》把之前腌制的鱼整支放烤鱼纸上刚刚制作好的《辣椒油》均匀淋在鱼身上加入刚剁好的蒜和灯笼辣椒如图
• 5加入香菜如图
• 61.放烤鱼锅里包好如图2.锅里加入调和油平铺锅底3.开火烤10分钟左右
• 7打开烤纸把鱼翻一面烤熟的那面就可以吃了另一名可以继续烤
• 8如果想更香那么就把纸给抽掉如图建议抽掉
• 9烤鱼吃完汤汁里面可以加各种荤素菜《如图》个人推荐花甲和虾，牛肉烤烤味道很不错反正就是根据个人爱好加配菜就好我这里是5人份的量哦烤鱼加啤酒，生活过的不要太好这里的成本也就100多块适合家里来人小聚。

小窍门好了，一条美味的烤鱼搞定祝上仙们用餐愉快。使用的厨具：烤炉所属分类： 热菜 家常菜

其实纸上烤鱼在说的并不是我们通常用的纸，我们日常用的纸对人体是或多或少有危害的。这里所说的纸上烤鱼用的是食品级的油纸，

就是我们平常吃肉夹馍用的不透油的纸，把罗非鱼用油纸刷油放黑胡椒，

再烧烤过程中是不加水的，与传统烧烤不同的是这种烧烤方法不使用明火，原理与常用的电炒锅一样。

主料：鲫鱼450克、香芹60克、干辣椒4个

配料：花椒2克、大蒜15克、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、生姜8片、洋葱30克

重庆烤鱼怎么做呢？下面将详细介绍重庆烤鱼的做法：

步骤1：大蒜剥成蒜瓣，干辣椒用干净的湿布擦干净，香芹洗净控干水分。

步骤2：把香芹切成寸段，洋葱切丝。

步骤3：鲫鱼去鳞、腮、和内脏清洗干净。

步骤4：鲫鱼从腹部下刀劈开，背部相连，用盐、胡椒粉抹遍鱼身，腌制5分钟。

步骤5：盘中铺一层洋葱丝，再放入4片姜片。

步骤6：把腌好的鲫鱼平放在洋葱和姜上面，在鱼身上倒入1茶匙的植物油抹匀。

步骤7：把鱼放入烤箱内，200度烤20分钟。

到此，以上就是小编对于鲫鱼锡纸怎么折好看的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼锡纸怎么折好看的2点解答对大家有用。