大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼汤怎么炖好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼汤怎么炖好吃的解答,让我们一起看看吧。
鲫鱼汤的具体加水量要根据食材的重量和个人口味而定,一般来说,可以按照以下比例进行加水:
1. 首先将鲫鱼洗净,去掉内脏,切成块状备用。
2. 将适量的水加入锅中,大火加热至水开。
3. 将鲫鱼块放入锅中,加入少量的料酒或米酒,去腥。
4. 加入姜片、葱段、盐等调味品,根据个人口味适量加入。
5. 调整火候,转小火煮20~30分钟,直至鲫鱼熟烂。
6. 最后关火,撒入适量的葱花和胡椒粉。
一般来说,煮鲫鱼汤时的水量可以是鲫鱼的2-3倍,具体加水量可以根据个人口味和锅具大小来调整。如果煮出来的汤比较浓稠,可以适量加入水来调整口感。
鲫鱼汤是一道美味的汤品,做法简单,营养丰富。一般来说,煮鲫鱼汤需要加适量的水,大概鱼身两倍左右的水。如果喜欢喝汤浓一些,可以适量减少加水量,反之则增加。总之,根据个人口味和喜好来调整加水量,一定会煮出一锅美味可口的鲫鱼汤。
往锅内倒四碗热水,半汤匙料酒,不可以放多,否则汤会有苦味,水量刚好没过鱼身即可,先开大火将汤煮开,煮了三分钟后将火调至中火慢慢炖。
等到鲫鱼汤煮成奶白色,加入刚刚切好的小块豆腐,继续中火煮10分钟,开盖看下,然后大火煮三分钟左右,加入适量盐、鸡精调味,具体根据个人口味加哦,装盘乘出,撒上备好的葱花,像牛奶一般浓郁美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦。乘出汤汁,大人喝汤汁时可以适当加入一些白胡椒粉哦,小朋友就吃豆腐和鱼肉就好啦,喜欢吃鱼的宝宝们夹取鱼肉蘸着味极鲜酱油也是非常美味的呢。
鲫鱼汤鱼和水得比例1:2
1.鲫鱼去鳞、剖肚、去内脏、洗净。
2.萝卜洗净、切片,咸菜洗净、切短。
3.锅中放抹过鲫鱼的水,加入葱姜蒜和料酒,加入鲫鱼一起煮。
4.煮至水微微发白,加上咸菜。
5.再至一小会儿,加上萝卜片。
第一步:鲫鱼处理干净之后清洗干净;白萝卜去皮洗净切成丝。
第二步:将清洗干净的鲫鱼表面抹上少量料酒和盐,然后腌制15分钟。
第三步:锅中放入适量食用油,油热后撒少许食盐(防止鱼皮粘锅),然后将鲫鱼放入锅中煎至金黄然后翻面。
第四步:等鲫鱼两面都煎至金黄之后,放入葱白、生姜,适量清水煮开,转小火煮20分钟左右。
第五步:将切好的白萝卜丝放入锅中,加入适量食盐、少许白糖,继续煮5分钟,出锅前撒上葱花即可。
鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。
②大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将①连汤同放入器皿中。
③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐、胡椒粉各少许调味,即可食用
用料;鲫鱼1条,西红柿2个,小葱2根,生姜1块,盐适量,胡椒粉少许,黄酒几滴。
做法;
1、斩杀好的鱼清洗干净,将鱼腮去除干净,鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟,西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用。
2、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅。
3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮。
4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐,少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末
到此,以上就是小编对于鲫鱼汤怎么炖好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼汤怎么炖好吃的2点解答对大家有用。