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鲫鱼有几种做法,鲫鱼有几种做法好吃

  • 鲫鱼
  • 2024-01-05 15:47:03
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼有几种做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼有几种做法的解答,让我们一起看看吧。

经典鲫鱼的10种做法家常?

用料

鲫鱼有几种做法,鲫鱼有几种做法好吃

大鲫鱼 1条,姜 5片,蒜 3瓣,盐 适量,糖 1勺,葱 1根,生抽 1小勺,蚝油 1小勺,油 适量,料酒 一勺

做法步骤

步骤 1

姜蒜葱切好备用,鱼洗净用点盐淹10分钟

准备食材如下:鲫鱼500克,葱100克,水淀粉适量,色拉油适量,酱油2汤匙,醋1汤匙,味精1茶匙,姜1块,白糖少许,黄酒2汤匙

具体做法如下:将鲫鱼去鳞去内脏,剞斜刀,用葱、姜、酱油腌制4分钟,将腌制好的鲫鱼下油锅,煎炸至皮脆骨酥,出锅滤油,锅内留油少许,加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味,.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味,猛火勾芡收汁,亮油出锅装盘。

鲫鱼洗净改刀,老豆腐切丁或者切块,用少量料酒,盐,姜片一根,葱段腌制一下,屈心起锅,烧油,鲫鱼控干水分一定要控干水分额,我用的是菜籽油,菜籽油比较香,最后,汤色乳白用根筷子插到油里冒泡,放入鲫鱼中,火慢煎煎至两面金黄加入没过鱼的水,用热水这里一定要用热水加入葱姜少许料酒煮至沸腾,加入豆腐,枸杞再加入一勺盐增加底位置沸腾用砂锅小火炖煮半小时,根据个人口味增加盐加点鸡精提鲜出锅鲫鱼豆腐汤就做好了

可以做成清蒸鲫鱼,红烧鲫鱼,干炸鲫鱼,香煎鲫鱼,鲫鱼豆腐汤,剁椒蒸鲫鱼,萝卜丝鲫鱼汤,糖醋鲫鱼,酥焖鲫鱼,鲫鱼西红柿汤,干烧酸辣鲫鱼,香辣烤鲫鱼,鲫鱼山药汤,奶白鲫鱼汤,家常豆瓣鲫鱼,冬瓜鲫鱼汤,酱焖鲫鱼,软烧鲫鱼,以上就是一些鲫鱼的做法

主料:鲫鱼2条

辅料:芹菜末适量,泡红辣椒适量,泡姜适量,独蒜1个,葱适量

配料:玉米油适量,料酒适量,郫县豆瓣适量,酱油适量,白糖少许,香醋少许,水淀粉适量

做法与步骤

1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。

2. 准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料:盐少许、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。

食材:

鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量

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鲫鱼洗净,背上划两三刀,双面抹点盐,加入一勺料酒,码味十分钟。

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鲫鱼最好吃的做法?

酸菜适量,半斤左右鲫鱼两个,姜,辣椒,蒜苗适量。

①酸菜洗净,切段,②鱼清理干净。

③锅里加油、油热下酸菜炒出味,加水煮开下姜片,辣椒,盐适量,下鱼,水煮成白色,下各种调料,最后下蒜苗,酸菜鲫鱼就算做好。

清蒸鲫鱼。具体步骤如下:

材料:

鲫鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量。

步骤:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后抹干水分。

2. 在鱼身两侧各切三刀,切到鱼骨即可。

3. 鱼身两侧各放上姜片和葱段。

4. 在鱼身上淋上料酒和生抽,腌制10分钟。

1.准备择洗干净的鲫鱼一条,在鱼身两面斜切4刀,注意不要切透,使鲫鱼更容易入味,改好以后放入盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,放入姜片和葱片,用手把调料抹匀,把葱姜放入鱼肚里面,放在一边腌制10分钟。

2.嫩豆腐一块切成均等的厚片,生姜一块拍扁切成姜末,大蒜两粒切成蒜末,和姜末放在一起,再抓入几粒花椒和红干椒备用。

3.炒锅烧热添入一勺食用油,油温烧至五成热时,撒入少许食盐,这样既能增加食材的底味,又能防止鲫鱼粘锅,然后下入腌好的鲫鱼,晃动炒锅,煎至鲫鱼两面金黄色倒出控油。

4.锅内添入食用油,倒入配料炒香,加入豆瓣酱5克,翻炒化开炒出红油,添入适量清水,下入鲫鱼,加入鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖0.5克提鲜,料酒5克去腥,加入生抽5克调味,老抽几滴调色,煮至沸腾后下入豆腐块,炖煮8分钟左右。

5.最后勾入少许水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠,再淋入少许香油,即可关火起锅装入盘中,撒上葱花点缀,美味即成。

到此,以上就是小编对于鲫鱼有几种做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼有几种做法的2点解答对大家有用。