鲫鱼怎么炖汤好喝,鲫鱼怎么炖汤好喝营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼怎么炖汤好喝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼怎么炖汤好喝的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼怎么炖汤好喝？

答：先煎后炖，汤色奶白。鲫鱼炖汤简便易行，回最富营养。鲫鱼炖汤前，一定要先把鲫鱼入锅油煎一T；待煎至定型、两面黄后，再加入适量清水、姜片、胡椒粉，炖煮半小时左右；起锅前放入盐；乘碗后放少许䓤花。这样炖出来的鲫鱼汤汤色奶白 ，鲜香扑鼻 ，肉质软嫩 ，醇香爽口。

第一步：鲫鱼处理干净之后清洗干净；白萝卜去皮洗净切成丝。

第二步：将清洗干净的鲫鱼表面抹上少量料酒和盐，然后腌制15分钟。

第三步：锅中放入适量食用油，油热后撒少许食盐（防止鱼皮粘锅），然后将鲫鱼放入锅中煎至金黄然后翻面。

第四步：等鲫鱼两面都煎至金黄之后，放入葱白、生姜，适量清水煮开，转小火煮20分钟左右。

第五步：将切好的白萝卜丝放入锅中，加入适量食盐、少许白糖，继续煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。

鲫鱼怎么炖汤比较好喝？

步骤 1

鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好。在鱼身两面各划几刀，抹少量盐和姜片腌制10分钟。

步骤 2

起锅烧油，撒少量白糖，再将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄。

步骤 3

在汤锅里加水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，煮5分钟。

步骤 4

鲫鱼炖汤比较好喝的方法

先煎后炖，汤色奶白。鲫鱼炖汤简便易行，回最富营养。鲫鱼炖汤前，一定要先把鲫鱼入锅油煎一T；待煎至定型、两面黄后，再加入适量清水、姜片、胡椒粉，炖煮半小时左右；起锅前放入盐；乘碗后放少许䓤花。这样炖出来的鲫鱼汤汤色奶白 ，鲜香扑鼻 ，肉质软嫩 ，醇香爽口。

1. 加入姜片和葱段。
2. 因为姜和葱可以去腥增香，提升鲫鱼的味道，使汤更加美味。
3. 如果想要汤更加清淡，可以加入一些冬菇、红枣等配料，提升汤的营养价值。
如果想要汤更加浓郁，可以加入一些猪骨或鸡骨熬制高汤，再加入鲫鱼炖煮，口感更加丰富。

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

炸好的鲫鱼怎么炖汤好喝？

锅中加入开水，加入油炸过的鲫鱼，倒入葱段、姜片，加入适量盐。大火烧开后，中小火炖40分钟左右。盛出装盘，撒上适量葱花即可食用。

鱼的营养成分：

1、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6％、带鱼含18.1％、鲐鱼含21.4％、鲢鱼含18.6％、鲤鱼含17.3％、鲫鱼含13％。

2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1％～4％，如黄鱼含0.8％、带鱼含3.8％、鲐鱼含4％、鲢鱼含4.3％、鲤鱼含5％鲫鱼含1.1％鳙鱼（胖头鱼）只含0.9％、墨斗鱼只含0.7％。

3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

油炸的小鲫鱼汤怎么炖才能好喝

1、小鲫鱼收拾好，用水再冲洗两遍。

2、加入鸡蛋液和面粉。

3、搅拌好。

4、油锅烧热，放入拌好的小鱼。5.炸到金黄色捞出。

到此，以上就是小编对于鲫鱼怎么炖汤好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼怎么炖汤好喝的3点解答对大家有用。