鲫鱼炖白菜的做法,鲫鱼炖白菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼炖白菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼炖白菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼炖酸菜家常做法？

鲫鱼500克洗净，锅里放油60克烧热，将鱼炸焦黄捞出备用，将酸菜50克切碎，锅里放30克，煸炒出香味，将鱼加入，锅中烹入料酒20克，葱姜各10克，加入热水300克左右，老抽10克，生抽20克，盖上盖子，大火煮开后转中小火继续煮29分钟左右后，加入白糖30克，鸡精2克，撒入一把小青蒜叶，就可以了。

1.一条一斤重的鲫鱼，洗净去掉腹内黑膜，酸菜洗洗备用，小葱挽个结，辣椒切碎，生姜切丝，大碎拍碎。

2.锅内倒油，放入少许盐，可防粘锅。

3.油烧热后放入鱼两面煎黄。

4.鱼煎好后翻加入一勺陈醋，从锅边淋入，放葱，辣椒，生姜，蒜仔，豆瓣酱，加冷水。

5.酸菜切碎，放入凉水中过一下去点盐，不然一煮得咸到晕倒。

6.鱼煮几分钟后加入酸菜，汤不用加盐，酸菜是咸的。

7. 加一点点糖中和一下味道，加点鸡精，加点猪油，会更好吃一点，腾到火锅中撒了把青椒。

家常鲫鱼炖酸菜的做法是：先将鲫鱼宰杀后剖腹去鳞、洗净备用，将酸菜洗净处理干净，剁碎成末，加入适量清水焯水去酸味，再沥干备用。
然后，在锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜片爆香，放入切好的鲫鱼，轻轻煎炸至金黄色取出。
接着，加入适量的清水，放入焯水好的酸菜和适量的盐、鸡精，水开后转小火慢慢炖煮，直到鲫鱼熟透入味即可关火起锅。
家常鲫鱼炖酸菜营养丰富、美味可口，是广大家庭中很受欢迎的一道菜肴。

酸白菜炖鱼是一道常见的家常菜，以下是正宗的做法：

材料：

鲫鱼1条，白菜250克，辣椒适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，醋适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量，葱适量

步骤：

1.鲫鱼去鳞洗净，然后抹上一些盐和白胡椒粉，备用。

原料：鲫鱼、酸菜、南瓜、豆芽、五花肉、海南灯笼椒酱、姜、蒜、蚝油、生抽、油、泡脚、盐。

做法步骤：

第1步、食材准备，鲫鱼花刀，食盐料酒码味静置；辅料洗净，五花肉切丝或剁肉沫备用。

第2步、酸菜洗净，豆芽摘洗干净备用。

第3步、南瓜去皮，上锅蒸熟碾压成泥～

第4步、热火冷油下鲫鱼煎制，煎鱼多一秒耐心再翻面，从肚子处往背处翻面确保鱼皮不破～煎好盛出备用～

1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

2、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段；

3、熟火腿和冬笋分别切成长方片；

4、将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒；

5、加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；

6、用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。

白菜炖鱼家常做法？

鲢鱼白菜的做法：

材料：鲢鱼1条，白菜1棵，油和盐适量、酱油适量、大葱、适量、蒜、八角、味精和红辣椒适量。

具体步骤如下：

1.鲢鱼鳞用剪子刮掉后，用水清理干净。2.大白菜切好。

3.锅内放油等油开之后将佐料放入锅内。4.放入白菜煸3分钟。

5.将鲢鱼放置于锅内，加适量水、醋、盐，猛火炖8分钟将白菜放入。

制作步骤

1. 食材：活鲫鱼两条、大白菜半颗 辅料；姜、大蒜、食用油、鱼露

2. 白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状

3. 姜洗净切片，大蒜去皮待用；

4. 鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色；

到此，以上就是小编对于鲫鱼炖白菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼炖白菜的做法的2点解答对大家有用。