怎么炖小鲫鱼好吃,怎么炖小鲫鱼好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炖小鲫鱼好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么炖小鲫鱼好吃的解答，让我们一起看看吧。

令鲫鱼怎么炖好吃？

原料：鲫鱼一条

调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

您好，鲫鱼是一种常见的淡水鱼，它的肉质细嫩，营养丰富，适合炖汤或烧煮。以下是一种简单的鲫鱼炖汤的做法：

所需材料：

1. 鲫鱼 2-3尾

2. 姜片 3-4片

3. 葱段 2-3根

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 鲜香菇 4-5朵

7. 枸杞子 适量

步骤：

原料：鲫鱼、大蒜、姜、桂皮、香叶、八角、冰糖、砂糖橘皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、盐。

做法步骤：

第1步、鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。

第2步、大料准备好。

第3步、锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。

第4步、下锅煎鱼，轻轻翻身。

第5步、鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。

第6步、加水差不多没过鱼身，大火炖半小时就差不多了，中间可以给鱼翻身一下，这次特地加了砂糖橘皮做出来一股清香味，很不错。

可乐炖小鲫鱼的做法？

用料：鲫鱼2条，姜5片，蒜3瓣，葱1根，盐5克，料酒1勺，白糖5克，可乐 1瓶

步骤 1

活鲫鱼宰杀干净，去内脏及黑膜、鱼鳃。

步骤 2

鱼身斜切刀，放料酒、葱丝、姜丝和适量盐腌制10分钟。

步骤 3

鱼薄裹面粉下油锅炸焦，倒入没过鱼的可乐，放适量葱姜蒜盐。待汤汁不多时取出，再淋汤汁。

炖鲫鱼最正宗的做法？

准备处理好的鲫鱼、葱姜蒜、一根胡萝卜、豆芽、酸菜；切去鲫鱼鳍和尾部；背两侧划一些口子；胡萝卜、葱姜切丝，蒜头小葱切末，八角洗净；往鱼肚子塞胡萝卜丝、姜丝、葱末等。鱼两侧撒盐，抹酱油、醋等；

放置腌制二十分钟；将腌制好的鲫鱼放入热油中炸，稍微炸过的鲫鱼盛出，放入炖锅内；豆芽洗净；酸菜倒出部分；锅内加入适量油，加入胡萝卜、豆芽、酸菜混合炒香。炒过的辅料放入炖锅中，淋上适量油，加入适量水；放在电磁炉上炖煮一段时间，调好味道，撒上葱，炖煮一会，关闭电磁炉即可。

巴盟炖小鲫鱼家常做法？

用料：鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量

家常做法步骤：

步骤 1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。

步骤 2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。

用料

鲫鱼 500kg，葱 姜 蒜 ，醋 ，酱油 ，盐 ，干辣椒 4个，八角 1个

家常炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

葱 姜 蒜切好备用，鲫鱼洗净备用

步骤 2

热锅烧油 放入八角 ，花椒 ，放葱 姜 蒜 干辣椒爆香，放入醋，酱油，再放入适量清水，把洗好的鲫鱼放入锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时

步骤 3

鲫鱼的炖法？

鲫鱼炖豆腐的做法

一，三两左右野生鲫鱼四、五条，新鲜豆腐一斤。

二，鲫鱼去鳞去腮去内脏清洗干清，用少许盐，料酒腌制十分钟，豆腐切块焯一下水备用。

三，铁锅烧热倒入凉油，待油温升至七，八成热放入鲫鱼煎至两面金黄盛出备用。

四，锅内少许油，加入葱丝，姜片，花椒炒出香味，加入适量开水，放入鲫鱼，豆腐块，加适量盐炖十分钟出锅，撒上蒜苗、香菜末即可。

鲫鱼炖豆腐，汤色浓白，味道鲜美，有滋补的功效。

到此，以上就是小编对于怎么炖小鲫鱼好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炖小鲫鱼好吃的5点解答对大家有用。