鲫鱼蒸粑粑配方大全,鲫鱼蒸粑粑配方大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼蒸粑粑配方大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲫鱼蒸粑粑配方大全的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼怎么蒸？

鱼具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。那么鲫鱼有哪些做法呢？一起来看看下面几种做法吧

1.鲫鱼蒸蛋

鲫鱼蒸蛋是江西赣州的特色菜。保留菜式原汁原味之特点，鲫鱼蒸蛋一般会被写着“双龙过江”，浮在熟蛋清上的两条小鲫鱼被喻为两只小龙，洁白的蛋清自是清清江水了。

2.鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

3.清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是用鲫鱼制作的一道四川省的传统名菜，属于川菜系。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

当然这样蒸出来的鲫鱼又鲜又嫩

用料

鲫鱼：1天 姜：两片切丝 蒸鱼豉油 1勺

葱：1段切丝 盐：五克 料酒：1勺

生抽：1勺 花生油：适量 青红椒丝：适量

做法

1.新鲜鲫鱼一条

2.洗干净背部开几刀，葱姜料酒生抽少许盐腌制半小时

3.盘子下面铺姜片放鱼

4.水烧开放蒸笼大火7分钟，根据鱼的大小调整时间，大鱼可蒸10-15分钟，关火闷5分钟（很重要）

简述三种清蒸鲫鱼的方法，根据个人喜好，选择您最爱吃的做法。（推荐：木耳清蒸鲫鱼：健康实惠）

第一种：普通法

先把鱼身上的水沥抹干，鱼身下垫葱白两根，鱼身上放姜丝，水烧开后放鱼，时间按鱼的大小算，一般1斤左右的鱼蒸8分钟左右，鱼刚熟肉才会能嫩，鱼蒸熟后把水倒掉，在鱼身上放少许糖和葱丝， 另起锅，下油烧开，然后把热油淋到葱丝和鱼身上，再淋上适量酱油，就OK了。这样味道会很鲜美的。

第二种：羊肉清蒸鲫鱼

原料：羊腿肉半斤、鲫鱼六条、豆（豆支）二两、鲍鱼菇、灵芝菇、鸡枞新鲜的各半斤，老姜一两，猪油二两，大葱一根，糖、料酒、醪糟

作法：羊腿肉剁碎用盐加料酒腌十五分钟，鲫鱼肚内杂碎全部弃用，填之羊肉豆（豆支），鱼身抹盐再腌十五分钟，三种菇切薄片一半放于蒸锅底部，中间放鱼，加醪糟猪油糖涂抹，同时置姜末，上层放三菇，加葱段，隔水蒸二十分钟即可

第三种：木耳清蒸鲫鱼

一、原料。

1.主料：水发木耳100 克，水发香菇2 只，鲜鲫鱼（洗好理净）250 克。

2.调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。

神池巧姐来回答这个问题

鲫鱼想必大家非常熟悉了，它最大的食疗作用就是催乳，是产后的绝佳食材。还有许多营养价值

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

鲫鱼怎么做好吃

1、鲫鱼推荐做法之清蒸鲫鱼汤

原料:鲜活鲫鱼1条

调味料:生姜2片,生粉、姜末、胡椒粉、小葱结、葱花、盐各适量。

做法:把鲫鱼清理好了，在鱼背上打一字刀,洗净控水后用适量盐涂抹均匀,腌10分钟。

简述三种清蒸鲫鱼的方法，根据个人喜好，选择您最爱吃的做法。（推荐：木耳清蒸鲫鱼：健康实惠）

第一种：普通法

先把鱼身上的水沥抹干，鱼身下垫葱白两根，鱼身上放姜丝，水烧开后放鱼，时间按鱼的大小算，一般1斤左右的鱼蒸8分钟左右，鱼刚熟肉才会能嫩，鱼蒸熟后把水倒掉，在鱼身上放少许糖和葱丝， 另起锅，下油烧开，然后把热油淋到葱丝和鱼身上，再淋上适量酱油，就OK了。这样味道会很鲜美的。

第二种：羊肉清蒸鲫鱼

原料：羊腿肉半斤、鲫鱼六条、豆（豆支）二两、鲍鱼菇、灵芝菇、鸡枞新鲜的各半斤，老姜一两，猪油二两，大葱一根，糖、料酒、醪糟

作法：羊腿肉剁碎用盐加料酒腌十五分钟，鲫鱼肚内杂碎全部弃用，填之羊肉豆（豆支），鱼身抹盐再腌十五分钟，三种菇切薄片一半放于蒸锅底部，中间放鱼，加醪糟猪油糖涂抹，同时置姜末，上层放三菇，加葱段，隔水蒸二十分钟即可

第三种：木耳清蒸鲫鱼

一、原料。

1.主料：水发木耳100 克，水发香菇2 只，鲜鲫鱼（洗好理净）250 克。

2.调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。

我是洪春

清蒸鲫鱼

1.将鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净装盘。

2.起锅烧水，上屉蒸。（水开后蒸十分钟左右，因为鲫鱼小十分钟就熟了）

3.切点葱丝，姜丝，青椒丝，葫萝卜丝，（切好后用清水泡上）在切点小米辣，（能吃辣的就放，不能吃就不放）切点香菜段。

4.在起锅少放点水，加入蚝油，辣鲜露，蒸鱼豉油，熬开。

5.鱼蒸好，将熬好的汁浇在鱼上，然后把刚刚切好的小料捞出来涳水撒在鱼上。

6.在起锅烧油，油温八，九成热时，浇在码好的鱼上，完成。

以上均为我个人做法。

到此，以上就是小编对于鲫鱼蒸粑粑配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼蒸粑粑配方大全的1点解答对大家有用。