小说作者凉拌鲫鱼的作品,小说作者凉拌鲫鱼的作品有哪些

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凉拌鲫鱼的料汁怎么拌？

凉拌鲫鱼

鲫鱼2条，宰杀干净（嫌麻烦的同学可以交给摊主处理）背开几道小口

锅下清水，姜片3片，葱2节，料酒，这三样都是起到去腥的作用

水烧开下入鲫鱼，煮4分钟煮熟，量凉备用

下面就可以调凉拌鲫鱼汁了

蒜3个

姜1小块

大葱1根

青红线椒各3个

以上都切成末

你好，鱼清洗干净，面部划几刀，方便入味，放入一点盐、姜片、葱头、料酒抹匀腌制几分钟。 锅里放入冷水点火开，鱼清洗干净加入姜片，葱放入锅里蒸十五分钟。蒸鱼的时候准备调料…

准备几个小米辣切碎（根据个人吃辣的程度放辣椒）切点蒜末、姜末、花椒，葱花、找个大碗装起来开始调味。放入适量的生抽、味精、鸡精、花椒油、芝麻油、木姜油、白糖、醋、即可。

蒸好的鱼出锅，倒去多余的汽水，淋上调料，撒上葱花就完成了。

配料： 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量

辅料： 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量

制作步骤

1.备好所有材料。

2.干青椒用温水泡开。

3.大葱，老姜切片。

4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。

5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。

6.小葱和小米椒切碎。

7.老姜用切菜器切成姜末。

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