鲫鱼跳龙门火锅图,鲫鱼跳龙门龙门是指什么

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深圳凤望龙门火锅怎么停业了啊？

谢谢大师兄，停业也是和职场蛮相关的话题。

随着中国的改革开放、搞活经济，鼓励创业，市场的商业化、资本化，开店的、创业的、各种中小型企业如雨后春笋，遍地开花。餐饮是人的基本需要，餐饮业更是火爆，大家蜂拥而至，各种饭店，各种口味。但不管什么样的公司，都受市场规律和经济规律的制约。生有时，死有时，开业和停业也就成了一种常态。

深圳凤望龙门火锅怎么停业了，分析一下不外乎以下几种原因：

一、市场竞争激烈，餐饮业的竞争尤其激烈。它需要的是快速的流动，打得是短、平、快的战术，要保持客流量和菜品的保鲜流动。在互联网时代，外卖盛行，深圳的快节奏工作模式下，生意很难做到常盛不衰。

二、经营不善，管理不善。俗话说：创业容易，守业难。做餐饮，既要执着于细节，又要有眼光看到未来发展的趋势。从选址、食品安全、卫生监督、到公关、企业文化、营销策划、服务质量、供应链情况，都需要一点一滴建设，开业前就要做好充分的准备，制定好制度、规则、规范、流程、奖惩，并严格执行，诚信守诺。

三、解决资金的问题，保证现金流的供应。很多企业死在这上面。经营者首先做好资金计划、财务管理，开源节流，不能滥用资金、盲目投资，好大喜功。有危机情况下的紧急预案和应对措施。有能力还要有实力。

过年，你家年夜饭最硬的菜是哪个？

谢西山浊酒邀答:

浓浓的年味，肯定少不了美美的菜肴。

作为两广人最硬的菜就是白切鸡了，无鸡不成宴说明了鸡在攴桌上的位置。白切鸡又首当其冲，它鲜嫩可口，吃出大自然清新的感觉。

尤其过年用的又是大阉鸡做成的白切鸡，肥而不腻，肉厚嫩滑。吃在嘴上，美在心里……。

白切鸡的做法很简单，但又很讲究，耐心是成功的一半。

把白条鸡先用开水烫匀，过冷水让鸡皮得到收宿，后放在锅里大火烧开水。细火慢慢翻滚，让整条鸡均匀浸泡。约40分后用筷子在腿边上扎，没有血水即可，标准的白切鸡肉熟筒骨带血水。

沙姜，葱蒜，香菜，酱油，花生油或芝痳油作佐料。当鸡块沾上佐料，放入口中……美滋滋，美滋滋……这顿年夜饭爽。

在我们老家年夜饭不可或缺的第一道菜是全家福，象征着一家人齐齐整整团团圆圆幸福安康，第二道菜是红烧鲤鱼，鲤鱼跳龙门，年年有余，还有两道我们的传统菜，粉蒸肉和蒸菜，从小吃到大，过年没有这两个菜都不叫过年。

很高兴在这里回答你的问题：马上要过年了大家得心情都很高兴，对于吃的每个地方都有每个地方的特色，我就说我们四川不不可或缺的硬菜，过年每家都要吃的就是酥肉：所以我们准备好鸡蛋，五花肉，不喜欢吃肥的就全部买瘦肉，还有生粉，首先我们把鸡蛋放入碗里，然后放入生粉，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，调至连稠度比较高，不能太希，然后放油，油温不能太高，然后炸至酥肉两面金黄即可，炸完就这样吃也可以，煮汤也是个不错的选择，还有很多硬菜，比如腊肉，香肠、、、、这是我们四川的硬菜，谢谢，提前祝大家新年快乐🎉🎉

我觉得过年的年夜饭，要少一些肥甘油腻的食品，尽量多用上一些新鲜的蔬菜瓜果，这样做的话更加的爽口，而且量不要做的过多，一家人够吃饱就行了，能够做到光盘最好，这样还可以节约来之不易的食品。不要把剩下的饭菜隔夜后再食用，预防食物的变质，对身体健康造成不利的影响。

过年家里最重要的三道菜就是虎皮肉、肉丸子和豆腐丸子了。

本来想等到菜做好再发上来的，结果家里一般到接近过年才会做，就没有发上来。

虎皮肉，我们喜欢用五花肉，红烧以后再炸成虎皮色。然后一次性满满的一盆。待到过年切成一片片，蒸着吃。

与此同时，肉丸子、豆腐丸子也一起蒸上锅。

此外，还要做烩菜，放宽粉、大白菜、香肠、虎皮肉、丸子、豆腐丸子等等～

【过年，我们家年夜饭最硬的硬菜，当然是烧猪！】

硬菜在百度上官方说法是指：

用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。

就官方举例而言，硬菜包括了用鸡、螃蟹、鸭、猪、鱼等做的各种菜式，也是品种丰富，包罗万象了。

年夜饭的硬菜，对于广东家庭而言，也是少不了鸡鸭鱼肉之类，最份量十足的，当然少不了烧猪、烧猪肉。

平日在广东，红烧乳猪或者烧猪肉可是整个婚宴的重头戏来的。就算平常简单宴客，或者临时加菜，烧猪肉也是必选的菜肴。清明重阳逢家族祭奠时，红烧乳猪是必不可少的，人口多的家族带的还不止一只。因为经过祭祀后，还要进行“太公分猪肉”，一人要带一块带回家的。

在过年这样重要的大日子，祭祀祖宗，烤猪烧肉是必备的。所以，作为广东人，我们家年夜饭的硬菜，又怎么会少了红烧乳猪的一份子呢？

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