怎样做鲫鱼豆腐汤,怎样做鲫鱼豆腐汤好喝而且有营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做鲫鱼豆腐汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样做鲫鱼豆腐汤的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼豆腐汤怎么做？

1.

将300克鲫鱼打理干净

2.

准备好200克豆腐，10克姜片和10克葱段

3.

锅内放30ml油，加入5克食盐（这个是关键:煎鱼时不会糊锅），待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片

4.

鲫鱼豆腐汤的做法？

制作食材

鲫鱼400克，豆腐400克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

步骤 2/5



鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

步骤 3/5



把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

步骤 4/5



这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

食材:

鲫鱼1条450克、豆腐1盒、小葱3根、姜1块、色拉油1勺、料酒1勺食、盐适量。胡椒粉(白)少许、白胡椒少许、水适量

1

蔬菜洗净，生姜切片，留一小块，小葱切成葱花，豆腐切成条块状，过沸水后，捞出沥干水分待用

2

鲫鱼豆腐汤的正宗做法？

1.将鲫鱼汤捣碎的渣用清水冲洗干净，沥干。

2.将渣放入锅中，加入适量清水，大火烧开。

3.将葱姜切碎，放入汤中煮2分钟，起锅前加入盐调味。

4.将汤装入碗中，撒上葱花即可。

鲫鱼汤捣碎的渣做成的汤，口感清淡，营养丰富，是很不错的家常菜。

用料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。

做法：

1.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

3.器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。

材料

小鲫鱼2条，白萝卜50克，豆腐100克，枸杞适量，大葱1段，小葱，香菜，姜3克，猪油，白胡椒粉，盐，鸡精各适量

做法

1.萝卜切成丝，豆腐切片，枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片，

2.净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色，

3.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

原料

鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。

步骤1

将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段；

步骤2

豆腐和香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字；

步骤3

洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；

步骤4

热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香；

到此，以上就是小编对于怎样做鲫鱼豆腐汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做鲫鱼豆腐汤的3点解答对大家有用。