鲫鱼金针菇汤营养价值,鲫鱼金针菇汤营养价值高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼金针菇汤营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼金针菇汤营养价值的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼金针菇的红烧做法？

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

小鲫鱼烧汤做法？

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

1小鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。

2锅里油热，放入鲫鱼

3两面煎透，盛出。

4取汤锅，放入鲫鱼

5加适量清水，姜，葱，料酒，

6大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐，

7加些胡椒粉，撒些葱即可。

鲫鱼吊汤怎么做？

鲫鱼吊汤，是非常明智的选择，鲫鱼汤色泽明亮，营养滋补，吊汤是非常合适的，首先将鲫鱼宰杀洗净，去除鱼腹中的黑膜，那是腥味的来源，锅中烧油，把鲫鱼两面煎黄，然后用锅铲把鱼捣碎，然后继续把整个鱼肉煎黄，往锅中冲入适量的开水，大火猛烧5到8分钟，加入适当的料酒和葱姜去腥，然后用漏勺捞取鱼骨，鱼肉和葱姜，锅中就剩下赖白的鱼汤了。这个汤可以继续做其他的汤或者作为高汤做菜。

鲫鱼吊汤做法:

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，

材料：鲫鱼250克，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法：鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

下油锅煎至两面金黄色取出备用。

把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。20分钟后，再加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

(1)将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃用水洗净，用刀剁成较大的块。葱打结、姜拍松备用。

(2)锅上火，加入少许油，加入葱、姜炸出香味，加入鱼块炒一下烹入料酒，加入清水用大火烧开。

(3)汤烧开后改小火，用勺子捞尽浮沫，加盖焖30分钟。待汤汁浓白，用盐调味即可。

成品特点：汤味鲜醇，色泽洁白。

制作小窍门：

(1)在烧汤之前，一定要把锅洗净。

(2)在煸炒葱、姜和鲫鱼时，不要炒得太老，烹入料酒的目的是去腥增香。

(3)鱼块炒至表面结皮后，倒入开水，用大火烧开，改中火焖制。水要一次加足，不可中途加水。

(4)给汤调味应在最后，若中途加入盐，则烧出的鱼汤不白。为了去除腥味可以加入胡椒粉。

首先第一步就是刮鱼鳞、抠腮、开膛去内脏然后再把鱼彻底的洗干净，尤其是肚子里面的那一层薄薄的黑膜，必须洗干净，要不然做出的鱼汤会腥，第二部锅里放油煎鱼，煎成两面金黄即可，倒出多余的油，加入开水大火煮开后加进两片鲜姜，转小火慢炖直至奶白色即可

鲫鱼汤怎么做有营养？

鲫鱼汤这么炖好喝又营养

第一步： 把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。

第二步 ： 在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。

第三步 ： 放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

第四步 ： 把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！

到此，以上就是小编对于鲫鱼金针菇汤营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼金针菇汤营养价值的4点解答对大家有用。