大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼海带汤的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼海带汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
1、海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片。
2、鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。
3、砂锅加水,放进几片姜片大火开煮。
4、在煮水的过程中,把鱼放进油锅里煎一下,鱼放进去后先不动它,让鱼先煎一会,然后再翻动,否则鱼皮会掉,影响美观;鱼的一面煎好,然后翻过来,煎另一面。
5、把煎好的鱼放进煮开水的砂锅里,大火煮开,改小火慢慢炖20-30分钟。
将豆腐切成丝。将炒锅烧热,下油、盐,分别放人海带、豆腐丝爆香,倒入沙锅中,加花生米、料酒及清水适量炖1小时,再加姜、葱、鲤鱼炖30分钟,加盐调味即可。佐餐食用,可常食。
海带豆腐汤的做法
1.锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀
2.将切好的豆腐块放入汤中
3.大火烧开后转小火,将海带片放入汤中
4.加入洗净沥干水分是干虾米
材料:鲫鱼1条,海带100g,豆腐100g,葱姜蒜各适量,食盐、花生油、料酒。
做法:葱姜蒜切丝,豆腐切厚片,海带切丝段,鱼去鳞去脏去口中硬骨,洗净用料酒浸泡10分钟,锅中加油放入鲫鱼,煎至表面金黄出锅;
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香,放入煎好的鱼,加水,大火烧开,转小火慢炖20分钟,炖至汤汁奶白,加入海带继续炖10分钟,加入豆腐继续炖5分钟,加食盐、醋调味,关火盛出即可,可以撒一点香菜。
熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法:
1.材料放进八成热的油锅里炸一下,捞出备用。
黄刺鱼豆腐海带汤做法:
材料:黄刺鱼3条 海带100g豆腐500g 盐 酒 白胡椒 辣椒
步骤:1、把鱼洗净,海带切丝或片
2、热锅加油下姜爆香,再将黄刺鱼下锅煎制肉质微干
3、加入水,酒大火煮
4、煮到汤色发白时加入海带再煮15分钟即可
6、加盐入味,散胡椒,香菜,出锅
材料:海带150克、豆腐2块、番茄1个、黄骨鱼约600克、生姜3片。
烹制:除鱼外各物洗净,切块或切段。鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水,再下姜和清水1250毫升(约5碗量),滚沸后捞起鱼,下海带、豆腐滚热后,下番茄,续下盐和鱼,撒入芫荽便可,为3~4人用。
材料
药材山药25克调味料盐、糖、米酒各适量食材海带200克、鲫鱼1尾、猪蹄1只、花生150克、豆腐干2块、葱1根、姜3片
做法
1、豆腐干切丝备用;葱切段备用;海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。
2、用油先爆香葱、姜,再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色,备用。
3、山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时,再放入鲫鱼炖煮半小时。
【主料】:黄骨鱼2条
【配菜】:海带200克
【调味料】:盐8克,酱油10克,干生姜10克,大蒜头10克,料酒5克,鸡精5克,小葱1颗,花椒20颗
【制作时长】:15分钟
——【制作步骤】——
步骤1
黄骨鱼洗净,正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺
步骤2
豆腐切小块,海带切块
步骤3
姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮) 然后,
热油爆香姜片
步骤4
放入黄骨鱼,两面煎一会儿
步骤5
到此,以上就是小编对于鲫鱼海带汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼海带汤的做法的2点解答对大家有用。