大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼炖豆腐怎么做好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼炖豆腐怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
鲫鱼1条,豆腐1块,熟五花肉80克
辅料
油适量,盐适量,葱姜蒜适量,干红椒1个,花椒大料适量,料酒适量,蘑菇粉适量
制作方法
1.备齐材料,鲫鱼去鳞和内脏,洗净用厨房纸擦掉水分
2.熟五花肉切片,豆腐切片,葱姜蒜切片,鲫鱼两面切花刀洗净
3.砂锅中放适量的油,放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用
4.砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒,放入鲫鱼,烹入料酒
1、主料:鲫鱼2条,内酯豆腐1块。辅料:小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺,料酒2勺。2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净,加点细盐抹全身,沥干水。豆腐切块。
3、把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。
4、把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片,倒入凉水,再加入豆腐。5、马上盖上锅盖,改中大火,开始煮鱼。(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的,不白)。
6、煮上十五分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。7、最后加入葱花,撒上白胡椒粉,就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦!
1、将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
2、韭菜洗净,切成一厘米长的段;
3、葱洗净,5克切末,10克切段;
4、姜洗净,2克切末,3克切片;
5、鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
主料: 豆腐 两块(300克),鲫鱼两条(一斤左右), 猪肉馅 二两;
辅料:葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许;
调料: 猪油 (炼制)(30克)、大葱(10克)、姜(10克)、盐(5克)、味精(22克)、胡椒粉(3克)、香油(10克)、料酒(10克)、香菜(15克);
做法
1. 鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽
一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。
2. 炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加料酒、鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋香油,撒香菜末即可。
鲫鱼炖豆腐我一般买回两条鱼,首先去鳞再把鱼肚子里肠拿掉,接着洗干净一定要把鱼肚子里的黑东西弄干净不然有醒味,起锅把鱼煎透放水料酒姜大火烧开,中火二十分钟汤白,豆腐切小块开水烧一下沥干,把沥干的豆腐放入鱼汤中,中小火再煮5分钟后,加入调料切记一定要加白胡椒粉和香葱,香喷喷的鱼汤OK了
鲫鱼炖豆腐是一道营养健康的家常菜肴,做法非常简单。具体步骤如下:
1. 首先将鲫鱼去鳞去鳃、洗净备用。
2. 豆腐切成同样大小的块,入水中略川烫备用。
3. 准备一些配菜,例如木耳、香菇、姜蒜等。
4. 锅中放入适量的油(约2汤勺左右),放入姜蒜爆香,再放入配菜煸炒,加入适量盐、鸡精等调料。
5. 加入水,放入鲫鱼,炖大约10分钟。
6. 在锅中加入已经烫过水的豆腐,继续用小火炖5分钟。
7. 最后加入少量的葱花、香油提味即可。
这样做出的鲫鱼炖豆腐汤色清香、味道鲜美,是一道健康美味的家常菜。
到此,以上就是小编对于鲫鱼炖豆腐怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼炖豆腐怎么做好吃的2点解答对大家有用。