鲫鱼可以煲什么汤,鲫鱼可以煲什么汤好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼可以煲什么汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲫鱼可以煲什么汤的解答，让我们一起看看吧。

鲫鱼煲什么汤好？

　　1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

　　2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

　　3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，

　　4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，

　　5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

鲫鱼山药豆腐汤做法？

准备材料：活鲫鱼两条，豆腐一块，山药100克，生姜一块，香葱、枸杞若干，米酒一大勺，盐适量，生抽少许。

步骤1、处理鱼：鲫鱼去鳞去腮，腹内黑膜弄干净，洗去血水，用盐水浸泡十分钟，捞出，控干水用盐和生姜把鱼皮擦一遍，腌渍片刻。

步骤2、切配料：生姜切片，豆腐切方块，香葱打成结。

步骤3、煎鱼：洗干净锅烧热，放入两勺油转一下锅，使锅沿沾满油，油温热到冒烟时，关掉火，等油温降下来，再开小火，把鱼放入锅中，用小火煎，煎好一面再煎另一面。

步骤4、去味：放入生姜，喷入米酒。

步骤5、炖鱼汤：千滚豆腐万滚鱼，鱼和豆腐煮得越久越好吃，最好一次性加入足量开水，这样炖出来的汤色浓郁，味道鲜美。

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处理豆腐

烧一锅开水，把豆腐倒进去煮两分钟，可以去除一部分豆腥味儿，这样煮出来的汤味道醇正。

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鲫鱼和什么煲汤好？

鲫鱼一般和萝卜丝、豆腐等一起煲比较好。鲫鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，口感细腻，富含优质蛋白质，还含有维生素A、钾、磷、钙等多种人体需要的营养元素。

萝卜含有蛋白质、膳食纤维、维生素A等，与鲫鱼一起炖煮味道鲜美，还具有丰富的营养价值。

豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素E、钠等，与鲫鱼一同炖煮，适合需要补充蛋白质的人群。

主要食材及调料！

主料：鲫鱼两条，总重量1.5斤以内。

辅料：白萝卜，老姜，小葱。

调料：猪油，盐，料酒，胡椒粉。

制作方法：

1：鲫鱼杀好清洗干净，在背部肉厚的地方改一字花刀，一般情况半斤的鱼两边各4-5刀。

鲫鱼莲子汤的做法？

将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

莲子浸泡12小时，一定要泡透。

五味子洗净，放入茶包中。

锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出。

锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入莲子、五味子，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。

鲫鱼豆腐汤怎么做？

1、主料：250g鲫鱼；配料：适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量包菜、适量豆腐、适量姜、适量葱。

2、鲫鱼去鳞清洗干净，备用。3、适量油，小火将鱼煎两面微黄。

4、倒适量温开水，放姜片，葱。5、撕包菜，豆腐切片。

6、汤熬成奶白色。7、放豆腐煮开，放包菜。8、包菜煮熟。

9、包菜豆腐鲫鱼汤放盐，放胡椒粉。

鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵

【具体做法】：

1、选择新鲜的小个头鲫鱼，我这两条总重才500克。最好是买活鱼，我买的是在鱼缸里正在游泳的鱼，店家帮我把它们摆好让我拍照，感谢他！



2、宰杀后处理干净，腥线要去掉，而且腹内黑膜也务必要去掉。鱼要洗净，沥水备用。鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源，不管是什么鱼，在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼都难掩其腥味儿，会产生浪费。



3、北豆腐切成小块，姜切片或丝。这道汤中，用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐。



4、锅中加少许食用油，烧热，下鱼慢慢地煎，始终使用小火。



到此，以上就是小编对于鲫鱼可以煲什么汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼可以煲什么汤的5点解答对大家有用。