梭子蟹蒸多久才能蒸熟- - 鱼类百科 - 酷钓鱼(梭子蟹蒸多久才能蒸熟了)

1. 最佳时间

蒸梭子蟹的最佳时间长短取决于个人。个体越大，所需时间越长。例如，如果蒸的梭子蟹不足3两，则水开后蒸10分钟。蒸3至4两的梭子蟹，水开后蒸10分钟。再蒸12分钟。超过4两的梭子蟹，水开后蒸15分钟。最简单的计算方法是从3两开始，每1两多蒸2分钟，蒸10分钟。

2、蒸蟹水温

1、冷水：可以用冷水来蒸梭子蟹。用冷水蒸出来的梭子蟹，颜色清澈，外形美观，不易断腿。尤其是冷冻梭子蟹一定要用冷水蒸，这样蒸的过程中才能逐渐解冻，使梭子蟹均匀。受热。

2、热水：可以用热水来蒸梭子蟹。用热水蒸梭子蟹，可以更好地锁住梭子蟹的鲜美味道，同时也避免梭子蟹的营养成分过多流失。另外，用热水蒸梭子蟹所需的时间往往比用冷水要短得多。

3、禁食部位

1、蟹鳃：梭子蟹的鳃不能吃。原因是梭子蟹的鳃与鱼鳃一样起到过滤作用，往往含有大量污垢。打开蟹壳后，蟹身上两排灰色、扇形的软组织就是蟹鳃。吃梭子蟹时扔掉。

2、蟹心：梭子蟹的心不能吃。原因是梭子蟹性寒，而心脏是梭子蟹最冷的部分。打开蟹壳，可以看到蟹体上覆盖着一层黑色薄膜，有一个白色的六边形与鳃相连。就是蟹心，吃梭子蟹的时候应该扔掉。

3、蟹胃：梭子蟹的胃不能吃。原因是梭子蟹是杂食动物，喜欢吃腐肉。胃里有很多脏东西。打开蟹壳，可以看到蟹壳上有一些蟹黄。蟹黄下面的三角包子是蟹胃，应该去掉扔掉。

4、蟹肠：梭子蟹的肠子不能吃，因为蟹肠里充满了梭子蟹的粪便。它们位于梭子蟹的脐盖上，颜色为黑色。打开梭子蟹腹部的脐盖后，可以发现脐盖内有一条条带与蟹体相连。黑线是蟹肠。

4.禁忌人群

1、脾胃虚寒：脾胃虚寒的人不适合吃梭子蟹。原因是梭子蟹性寒。脾胃虚寒的人吃梭子蟹很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

2、过敏：过敏体质的人不适合吃梭子蟹。原因是梭子蟹富含外源蛋白质等过敏原，容易引起过敏体质的人发生过敏反应。

3、痛风患者：患有痛风的人不适合吃梭子蟹。原因是梭子蟹含有丰富的嘌呤。嘌呤的代谢产物是尿酸。痛风患者食用可能会加重病情。