吃黑鱼要剥皮吗(吃黑鱼为什么要剥皮呢)

1. 物种定义

黑鱼的学名是黑鱼，又名生鱼、雷鱼、鲻鱼、黑鱼等。在生物学分类上，属于动物界、脊索动物门、放线鱼纲、鲈形目、黑鱼科、黑鱼属一种淡水鱼。事实黑鱼也是黑鱼中分布最广、产量最高的鱼种。具有极高的食用价值和经济价值。普通个体重23公斤，最大的个体可达数百公斤。

2. 原因探讨

黑鱼是一种常见的食用鱼。吃黑鱼需要削皮的主要原因有3个。一是黑鱼的皮和蛇皮很像，不剥的话很容易影响食欲。二是黑鱼的皮比较粗糙，不去皮就会影响口感。黑鱼的皮比较厚，不剥皮会延长烹饪时间；但吃黑鱼时不必削皮。可以根据个人喜好选择去皮或者不去皮。

3、分布范围

黑鱼广泛分布于全国除西部高原地区外的池塘、沟渠、溪流、河流、湖泊、沼泽等水体中，尤以长江流域、淮河流域、黄河流域、黑龙江流域和其他地方。最常见，在海南岛和台湾岛的一些水系中也有少量发现。国外主要分布于朝鲜半岛、远东等地。

4、营养价值

1、增强体质：熏黑鱼肉可以增强体质。由于黑鱼肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质在人体内可以分解为氨基酸，而氨基酸是合成抗体的基础。

2、健脑益智：黑鱼肉可以健脑益智，因为黑鱼肉中含有丰富的DHA。 DHA是大脑所需的营养素之一，对于提高记忆力和思维能力非常重要。

3、美容养颜：黑鱼肉可以美容、滋养皮肤。由于黑鱼肉中含有丰富的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质，可以使皮肤光滑、细嫩、富有弹性。