青蟹这么保存(青蟹怎么保存活得久)

1. 物种讨论

青蟹是一种常见的食用蟹。因其背甲多呈青色而得名。在生物学分类上，属于节肢动物门、软体动物纲、十足目、梭子蟹科、蓝蟹属。它是全世界甲壳类动物的统称。青蟹有四种，即青蟹、青蟹、青蟹、青蟹、青蟹。我国沿海地区最常见的青蟹是蓝蟹。

2、清水中临时保养

青蟹可以在干净的水中暂时饲养。具体方法是将青蟹放入一个大容器中，容器中放入清水。水不要淹没蓝蟹，以保证蓝蟹能离开水面呼吸。这样，一般可以保存3到5天。最多可保存10天，但应尽快食用。有两个原因。一是青蟹一旦死了就不能吃了。另外就是青蟹存放的时间越长，减脂的情况就越严重。

3、冰箱制冷

蓝蟹可以冷藏。具体方法是将青蟹绑起来，放入临时饲养箱内。然后在临时饲养箱内放一些湿布条，保证环境湿润。最后将临时饲养箱放入冰箱冷藏。将温度调节至5 至10C。在这个温度下，蓝蟹会处于休眠状态。一般可保存7至15天，但一定要尽快吃完。青蟹存放时间过长就会死亡。

4、注意事项

1、青蟹不能吃。原因是青蟹死后，体内的细菌会大量繁殖，分解蛋白质和氨基酸，产生组胺、类组胺等有毒物质。如果继续食用，很容易引起呕吐、腹痛、腹泻。等待食物中毒。

2、生的青蟹不能吃，因为生的青蟹可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫。生吃青蟹或吃未完全煮熟的青蟹，容易引起肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等。寄生虫病。