海胆刺身有寄生虫吗图片(海胆刺身有寄生虫吗能吃吗)

1. 物种定义

海胆是一种古老的海洋生物，又名海刺、刺海螺、刺壶等，在生物分类学上属于动物纲、棘皮纲、紫锥纲的统称。现存已知物种约800种，广泛分布于世界各地。我国各地已知的有100多种。代表品种有马粪海胆、紫海胆、光棘球蚴、黄海胆、白海胆等。

2. 寄生虫的讨论

海胆生鱼片可能含有寄生虫。生鱼片是指将新鲜的鱼类、贝类等切成片，沾上调料直接食用。它起源于日本，可以追溯到周宣王五年（公元前823年）。吃生鱼片最大的问题是容易感染病原菌和寄生虫。海胆生鱼片一般没有寄生虫，但在恶劣环境下生长的海胆也可能有寄生虫。

3. 可食用部分

海胆的性腺可食用，又名海胆黄、海胆卵、海胆籽等，颜色橙黄色，味道鲜美，占海总重量的815%。海胆。它们富含卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等营养成分，中医认为海胆味咸，性平，归肺、肾经。经常食用有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。

4、营养价值

1、增强体质：海胆含有丰富的蛋白质。蛋白质在人体内可分解为氨基酸。氨基酸是合成抗体的最基本物质。经常食用可以增强体质。

2、保护心脑血管疾病：海胆能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的水平，提高人体免疫力，稳定血压，预防动脉硬化。

3、强精壮阳：海胆富含动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等。它具有类似雄激素的作用，不仅可以提高性功能，而且还有美容养颜的功效。

4、增强耐力：海胆可以增强运动耐力。海胆制成的抗疲劳保健品可以显着改善精神不振、神经衰弱等亚健康症状。