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当然是这血红的苋菜Amaranthus tricolor 啊
这个红色可不是鸡血或猪血,但是它富含铁离子,因此对于治疗妇女贫血、产后虚弱、体衰多病有很好的效果。此外,还可以清心明目、通大小便等。
(市场上买来一捆苋菜或自家菜园里摘一捆苋菜)
(洗净放盘子里)
(下锅炒熟)
(美味的苋菜就做出来了,开始品味吧)
系统位置:被子植物门|Angiospermae 苋科|Amaranthaceae 苋属|Amaranthus
中文名:老来少(华北经济植物志要)、老少年(盛京通志)、三色苋(华北经济植物志要)、苋(中国植物志-中文官方名)、雁来红(救荒本草)、旱菜根、苋菜(通称)、老来变(东北)、青香苋(江西)。
拉丁学名解释:Amaranthus:<阳>苋属[(希)amarantos不凋落的+anthos花]指具色的苞片长时不退色──苋科;tricolor:三色的。[引自《植物学名解释》]
长寿莱应该是,猪毛莱,长大后就是沙棚棵,它在幼苗时叶子象猪毛,所以叫猪莱,早在六零年闹饥荒,就是这种莱救了不少人的命,它是中性莱不阴不热,并切还有稳定血压的功效,不知你们那里有没有,莱名叫什么?
长寿菜在各个地方的叫法都是不一样的,题主图中的叫马齿苋,这个野菜在全国农村地区来说都是很常见的,可以说路边上,田里到处都是,因为他长得像马齿,所以叫马齿苋。这个菜也是很好吃的,可以直接凉拌,爆炒,还有做成菜干等等。
马齿苋的营养价值确实很高,夏天的时候可以清凉解暑,比苦瓜的效果都要好哦。还可以解毒消肿,生津止渴,利尿等等作用,经常吃马齿苋可以有效地心血管疾病,在很多地方都把马齿苋成为长寿菜。
马齿苋的生命力特别强,基本上只要扔一些在地上过几年就会整个地方都开始生长起来。这个野菜在我们这边也是被很多农村人讨厌的,因为一旦生长在地里了,基本上就很难把他锄完了。
现在很多地方也把红薯叶成为长寿菜,而且在网上搜出来的长寿菜就是指红薯叶。红薯,红薯叶以前在农村都是给猪吃的的,但是现在随着人们对于红薯的开发,发现红薯的营养价值越来越高了。红薯可以说全身都是宝,红薯也被称为了是最抗癌的蔬菜。红薯叶的对于老年人来说是一个延年益寿的美食,富含很多矿物质,营养价值非常高。现在在很多地方都称红薯叶为长寿菜了。
红薯叶的做法和马齿苋的做法差不多,凉拌,爆炒,晒干等等这几个是最常见的,特别是晒干的红薯叶,在我们这边很多人做,我们这边的人也喜欢做红薯干,冬天的时候就当零食吃。晒干的红薯叶在炖肉的时候给里面下一点,真的非常的好吃,真的就是很多人说的比肉都好吃。在农村的小伙伴可以试一下哦。
在中国提起裙带菜也许并不会有太多人知道,并且即使知道的人也不肖记得吃上一小口,因为对于口味刁钻的国人来讲,平淡无奇的裙带菜实在勾不起我们的味蕾和食欲,但你千万别小瞧它,它可是长寿菜,人均寿命世界第一的日本人,每天不喝牛奶不吃鸡蛋也要吃裙带菜,裙带菜成了日本人日常食物的必需品。
大海上的裙带菜养殖台筏
400多年前就是日本皇室贡菜的裙带菜,含有大量陆地植物所稀缺的微量元素及矿物质,讲究人身体所需营养平衡的日本人,每日就是用它来平衡身体对各种微量元素的需要。
新鲜没有蒸煮过的裙带菜是褐色的
金贵的裙带菜对生长条件要求苛刻,只有在北纬38度到40度海域最适合生长,低于或高于这个纬度区间的裙带菜品质低下、株棵短小。世界上最适宜生长的地区只有中国的大连、韩国东西海岸及日本沿本岛以北海岸等的几个同一纬度地区,生长区域十分局限。
渔民收获的鲜品裙带菜
中国是世界上最大的裙带菜产地,裙带菜的养殖必须在自然海域、纯天然条件下的海水中生长,实谓纯天然绿色食品。大连每年生产出几亿吨的裙带菜,但这么大量的产品中,裙带菜叶95%都被日本人买走了。国内销售的裙带菜叶只占不到5%。
新鲜的裙带菜未经过蒸煮前的状态
收获新鲜的裙带菜,经95度以上的沸水中煮熟,就变成绿色的了,再经过在饱和盐水中盐渍24小地后自然脱水,就形成盐渍裙带菜了,再经过叶、茎分离,形成盐渍菜叶和菜梗。
煮后的裙带菜梗(茎)
谢谢。
地震发生了,震区的水泥钢筋造的房子都倒了,一座上百年的纯木结构的老房子依然屹立不倒,完好无损。
古墓被挖了,一个千年的女尸,还依旧栩栩如生。现今各种添加剂无穷无尽,可东西依然无法长久保存。
百年无梁殿,至今游人不断。现在的房子,砖瓦结构不用30年成危房,外面大雨,屋里小雨;钢筋混凝土结构的,东修西修,还是渗水不止。
如今经济发达了,手里有钱了,开始养生了,各种昂贵的保健品你方登台,我又闪亮。但是大病、怪病、富贵病层出不穷,割了一茬又一茬。
暮然回首,还是发现老祖宗留下的东西不仅可靠,还实用,且经济。
药补不如食补。
“长寿菜”是指的什么菜?
有一种野菜被人们称作长寿菜,这种野菜叫做马齿苋。马齿苋有很多好处,大家都称他为“天然抗生素”,所以老百姓们都叫马齿苋为“长寿菜”。长寿菜的吃法有很多,马齿笕能煮粥,炒着吃,凉拌,做馅料等。每一种做法都别有一番风味。今天就和大家介绍几种那种菜是长寿菜。
今天为大家分享凉拌马齿苋的做法:
一,食材:马齿笕,大蒜,小米辣,生抽,米醋,白糖,鸡精,白芝麻,盐。
1,刚采摘的马齿笕去掉根再去掉老的一部分,清洗干净,水开后放少许油,将马齿笕放入锅中焯水2分钟后捞出,放入凉水中过一下凉,捞出挤出水分备用。
2,大蒜切末,小米辣切圈一起放入碗中,放适量盐,白糖,鸡精,生抽,米醋,香油搅拌均匀,再撒上炒熟的白芝麻点缀一下,即可装盘食用。一盘简单又好吃,鲜香开胃的马齿笕做好了。
二,田间地头很常见的这种野菜,被称为“长寿菜”,那就是银青菜,银青菜中含有丰富的营养物质,含有钙,铁,胡萝卜素,维生素C等,这些物质能够对青少年的生长发育和身体健康都有很大帮助。银青菜有好多种做法,其中有清炒,做馅料,凉拌等。
凉拌银青菜的做法:
食材:银青菜,大蒜,芝麻酱,生抽,米醋,鸡精,盐。
1,将银青菜择干净放入盆中,放入清水,放适量盐洗净,洗去菜叶上的灰尘,要洗很多次才行。
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