比目鱼的最佳吃法(比目鱼俗称叫什么鱼)

1. 名称讨论

比目鱼俗名有鲽鱼、鳎鱼、比目鱼、沙鱼、左口鱼、牙鱼等。比目鱼是著名的经济鱼类。在生物分类学上，它属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲽鱼目。因双眼均位于头部的一侧而得名。世界上有14种鱼类。中国有9科134属678种。我国有9科55属149种149种。代表品种有大菱鲆、比目鱼、半滑舌鳎、褐鳎等。

2、产地分布

比目鱼是鲽目海鱼的总称。全世界有14科134属678种。大多数物种生活在热带至寒冷的海洋中。有一些物种生活在淡水中。幼鱼生活在深海，成鱼生活在河流中。或在大陆架底部沉积物中，分布于我国的渤海、黄海、东海、南海。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等地人工栽培。

3、生活习惯

1.底栖性质：比目鱼是底栖鱼类。它侧身生活在水底，没有眼睛。它对恶劣环境的耐受力很强，很少游泳。除了头部暴露外，身体可以互相叠放。

2、冷水：比目鱼是冷水鱼。最高最佳水温为28-30，最低水温为1-2，最佳水温为14-17。当水温超过21-22时，它就停止生长。

3.肉食性：比目鱼是肉食性鱼类。幼鱼主要以甲壳类、多毛类等为食，成鱼主要以小鱼、虾、贝类等为食，捕猎方法因种类而异。

4、代表品种

1.大菱鲆：大菱鲆是一种常见的比目鱼。在生物分类学上，它属于大菱鲆科大菱鲆属。又名大菱鲆、大菱鲆、蝴蝶鱼等，原产于欧洲大西洋沿岸。我国山东水产养殖产量一度超过欧洲。

2、半滑舌鳎：半滑舌鳎是一种常见的比目鱼。在生物分类学上，它属于舌科舌舌属。又名大比目鱼、鳎鱼等，主要分布于黄海、渤海、东海、南海等地，尤以黄海为多。以渤海最为常见。

3、褐比目鱼：褐比目鱼是一种常见的比目鱼。在生物分类学上，它属于比目鱼科、比目鱼属。又名偏口、高眼、平眼等，主要分布于北太平洋和我国黄海西部海域。分布及养殖于中国、渤海等地。